.png?6aafd754)
.png?6aafd628)
.png?6aafd63d)
J & J OSTROŽOVIČ · VINOHRAD MAKOVISKO · 2007
Víno, ktoré neodhalí všetko pri prvom dúšku.
Čierna káva a horká čokoláda. Potom ruže a medový záver. Päťputňový výber 2007 pozýva spomaliť a sledovať, ako sa jeho charakter postupne rozvíja.
Jeho príbeh sa začína v slovenskom Tokaji, vo vinohrade Makovisko. V pohári pokračuje výrazným prejavom tradičného tokajského vinárstva — s osobitou „chlebovinkou“, ktorá patrí k jeho poznávacím znameniam.
Hrozno v slnečnom svetle — príbeh vína sa začína vo vinohrade.
VINOHRAD MAKOVISKO
Miesto, ktorým sa príbeh začína.
Makovisko patrí k vinohradníckym honom, kde J & J Ostrožovič pestuje hrozno v slovenskej časti Tokaja. Jeho úbočie sa vyznačuje mimoriadne teplým a suchým prostredím.
Lokalita je aj domovom vzácnych motýľov — pestroňa vlkovcového a okáňa hruškového. Za názvom na etikete sa tak skrýva konkrétna krajina, jej prírodné podmienky a každodenná práca vo vinici.
TAJOMSTVO TOKAJSKÉHO VÝBERU
Malé bobule. Veľké bohatstvo.
Keď sa jesenné slnko stretne s rannými hmlami a vhodnými podmienkami, na dozrievajúcom hrozne sa môže rozvinúť ušľachtilá forma plesne Botrytis cinerea. Bobule strácajú vodu a menia sa na cibéby — zhrozienkovatené bobule, v ktorých sa koncentrujú cukry a aromatické látky.
Pri tradičnej výrobe tokajských výberov sa ručne zbierané cibéby spracúvajú a zalievajú tokajským muštom alebo vínom. Ich bohatstvo prechádza do vznikajúceho vína, ktoré následne vyzrieva.
Čo znamená päť putní?
Putňa bola drevená nádoba, do ktorej sa zbierali cibéby — zhrozienkovatené bobule hrozna, ktoré vznikajú pôsobením ušľachtilej plesne. Do jednej sa zmestilo približne 25–30 kg týchto vzácnych bobúľ.
Pri tradičnom päťputňovom výbere pripadalo päť takýchto nádob cibéb na 136 litrov tokajského muštu alebo vína, teda na objem jedného göncského suda. Pre predstavu: päť putní predstavovalo približne 125–150 kg cibéb.
Počet putní tak vyjadroval podiel cibéb použitých pri výrobe. Čím ich bolo viac, tým väčšie bohatstvo koncentrovaných cukrov a aromatických látok mohli odovzdať vínu.
Drevené putne dnes nahradili iné zberné nádoby, ich názov však zostal. Označenie 5-putňový pripomína tento tradičný spôsob výroby — neoznačuje počet rokov zrenia ani objem fľaše.
Tufová pivnica vinárstva J & J Ostrožovič — súčasť tradície slovenského Tokaja.
J & J OSTROŽOVIČ · ROČNÍK 2007
Výrazný začiatok. Medové doznievanie.
Tokajský výber 5-putňový 2007 má sladkú chuť a výrazný aromatický prejav. Jeho jednotlivé polohy si zaslúžia pozornosť — od prvého privoňania až po chvíľu, keď dúšok doznieva.
CHARAKTER
Osobitá tokajská „chlebovinka“.
CHUŤ
Tóny čiernej kávy a horkej čokolády.
AROMATICKÝ ROZMER
Postupne sa odhaľujúca aróma ruží.
ZÁVER
Medové doznievanie.
Chlebovinka. Podpis tradičného Tokaja.
Tento vinársky výraz pomenúva charakteristický prejav tradičných tokajských vín. Súvisí s oxidatívnym spôsobom výroby a vyzrievaním — s riadeným pôsobením kyslíka, ktoré pomáha utvárať ich osobitý charakter.
MEDZINÁRODNÉ UZNANIE
Pätnásť medailí. Jeden ročník.
Ročník 2007 získal ocenenia na domácich aj zahraničných vinárskych súťažiach. Medzi jeho úspechy patria dve veľké zlaté medaily, desať zlatých a tri strieborné.
| Rok | Súťaž | Ocenenie |
|---|---|---|
| 2026 | Vienále Topoľčianky | Veľká zlatá medaila |
| 2026 | Galicja Vitis, Poľsko | Zlatá medaila |
| 2024 | Vínne trhy Pezinok | Veľká zlatá medaila |
| 2024 | Viničné | Zlatá medaila |
| 2023 | Asia Wine Trophy | Zlatá medaila |
| 2023 | Great American International Wine Competition | Strieborná medaila |
| 2023 | Vínne trhy Pezinok | Zlatá medaila |
| 2022 | Agrovíno Nitra | Strieborná medaila |
| 2022 | Danube Wine Challenge | Zlatá medaila |
| 2022 | Víno Bojnice | Zlatá medaila |
| 2021 | Bacchus Wine International Competition, Španielsko | Zlatá medaila |
| 2021 | Catad’Or, Santiago de Chile | Zlatá medaila |
| 2021 | Portugal Wine Trophy | Zlatá medaila |
| 2021 | VINARIUM International Wine Contest, Rumunsko | Strieborná medaila |
| 2021 | Zlatý pohár Československa | Zlatá medaila |
CHVÍĽA PRE PÔŽITOK
Pri stole má viac než jednu príležitosť.
Podávajte pri 9–11 °C. Najprv ho ochutnajte samostatne, aby ste spoznali jeho charakter. Potom si vyberte spojenie, ktoré sa hodí k vašej príležitosti.
K PREDJEDLU
Husacia pečeň.
K DEZERTU
Štrúdľa.
K SYROM
Slané syry.
DAR S VLASTNÝM PRÍBEHOM
Keď má rok 2007 osobný význam.
Rok narodenia, svadby alebo začiatku spoločnej cesty. Fľaša s rovnakým ročníkom môže pripomenúť udalosť, ku ktorej sa radi vraciate.
Darovať ju znamená ponúknuť aj ďalšiu spoločnú chvíľu: otvoriť víno, naliať si a nechať rozhovor plynúť.
DETAILY ROČNÍKA
Všetko podstatné o výbere 2007.
| Vinárstvo | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Oblasť | Tokaj, Slovenská republika |
| Vinohrad | Makovisko |
| Víno | Tokajský výber 5-putňový · sladké |
| Ročník | 2007 |
| Objem | 0,5 l |
| Alkohol | 10,75 % obj. |
| Prírodný zvyškový cukor | 131 g/l |
| Kyseliny | 7,4 g/l |
| Cukornatosť hrozna | 23,5 °NM |
| Teplota podávania | 9–11 °C |
| Výrobná dávka | L 32 |
| Alergény | Obsahuje siričitany |
SPOZNAJTE VINÁRSTVO
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fsk%2Ftokajsky-vyber-5-putnovy--r--2007--0-5-l%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F58_tokajsky-vyber-5-putnovy-tokajske-vino-r--2007.jpg%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D1365%26q%3D85%26ts%3D662560e6%26sg%3Db18c963d&description=<div class="td-wine-short td-product-intro">
<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · SLOVENSKÝ TOKAJ · 2007</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Čierna káva. Horká čokoláda. A potom ruže.</h2>
<div class="td-wine-short__rule"> </div>
<p class="td-product-intro__lead">Tokajský charakter, ktorý sa odhaľuje postupne.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokajský výber 5-putňový 2007 z vinohradu Makovisko je výrazným sladkým vínom s osobitým tokajským charakterom. Tóny čiernej kávy a horkej čokolády postupne dopĺňa aróma ruží. Zážitok uzatvára medový záver, ktorý pozýva vychutnať si každý dúšok pomaly.</p>
<p class="td-wine-short__detail">Vinohrad Makovisko · Sladké tokajské víno · 0,5 l</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>Veľká zlatá medaila</strong><br />Vienále Topoľčianky 2026</p>
</div>){kind=link}