TOKAJ · ESLOVAQUIA
Vinos de granos aszú, tiempo y añadas excepcionales.
Los vinos Tokaj de selección se encuentran entre las expresiones más raras del Tokaj eslovaco. Se elaboran a partir de granos aszú – bayas de uva, llamadas cibéby en eslovaco, afectadas por la podredumbre noble Botrytis cinerea – y combinan sabor concentrado, dulzor natural, acidez viva y el carácter inconfundible del Tokaj.
“Vinum regum, rex vinorum – Vino de reyes, rey de los vinos.”
Cuando el rey francés Luis XIV probó el vino Tokaj, describió su excepcionalidad con las palabras “Vino de reyes, rey de los vinos.” La frase se convirtió en uno de los símbolos más famosos del Tokaj y hasta hoy refleja su posición excepcional entre los grandes vinos del mundo.
TRADICIÓN · NATURALEZA · TIEMPO Los vinos Tokaj de selección no nacen solo de las uvas. Su carácter está marcado por los granos aszú, las condiciones únicas de la región vitivinícola de Tokaj, la elaboración tradicional y el tiempo. El resultado son vinos de sabor concentrado, dulzor natural, acidez viva y una firma Tokaj inconfundible. La base de los vinos de selección son los granos aszú – bayas de uva afectadas por la podredumbre noble Botrytis cinerea. Las bayas pierden gradualmente parte del agua y concentran de forma natural azúcares, sabores y compuestos aromáticos. El número de puttonyos indica tradicionalmente la cantidad de granos aszú utilizada para elaborar un vino Tokaj de selección. A medida que aumenta el número de puttonyos, aumentan también la concentración, el cuerpo y la riqueza del vino final. El tiempo es una parte inseparable del Tokaj. Durante el envejecimiento, el dulzor, la acidez y la complejidad aromática se integran gradualmente para crear un carácter armonioso y lleno de matices. Desde las selecciones 3 Puttonyos, pasando por los vinos 5 y 6 Puttonyos, hasta la rara Esencia Tokaj de selección, aumentan la concentración, la intensidad y el carácter excepcional de los distintos estilos Tokaj.
¿Qué hace excepcionales a los vinos Tokaj de selección?
Tradición · envejecimiento · tiempo
Granos aszú y Botrytis cinerea
Puttonyos
Tiempo y envejecimiento
De las selecciones 3 Puttonyos a la Esencia de selección
Almacenamiento climatizado Conservamos los vinos a una temperatura estable y en condiciones adecuadas.
Embalaje seguro Embalajes protectores especiales diseñados para el transporte seguro del vino.
Envío rápido Enviamos los pedidos de forma segura a toda la UE.
Pago seguro Varios métodos de pago de confianza.
VINOS TOKAJ CLÁSICOS Los vinos Tokaj clásicos incluyen vinos Samorodné, selecciones Tokaj y la rara Esencia Tokaj de selección. Los granos aszú no se separan de los racimos. Las uvas se procesan tal como “se han dado de forma natural” y, posteriormente, el vino madura de manera tradicional, incluido el envejecimiento en una bodega excavada en toba volcánica. En las selecciones Tokaj, los granos aszú se recogen por separado. El número de puttonyos indica tradicionalmente la cantidad de granos aszú utilizada en la elaboración del vino – cuanto mayor es el número de puttonyos, mayores son su concentración, cuerpo y riqueza.
¿Qué significa “clásicos”?
Vinos Samorodné
Selecciones Puttonyos
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