-13.png?6aaff615)
-13.png?6aaffa36)
-13.png?6aaffc8e)
J & J OSTROŽOVIČ · VINOGRAD MAKOVISKO · 2007
Vino koje ne otkriva sve pri prvom gutljaju.
Crna kava i tamna čokolada. Zatim ruže i medni završetak. Tokaj 5 puttonyos iz 2007. poziva vas da usporite i pratite kako se njegov karakter postupno razvija.
Njegova priča počinje u slovačkom Tokaju, u vinogradu Makovisko. U čaši se nastavlja kao izražajan primjer tradicionalnog tokajskog vinarstva, s osebujnom notom kruha koja se na slovačkom naziva „chlebovinka”.
Grožđe na sunčevoj svjetlosti — priča o vinu počinje u vinogradu.
VINOGRAD MAKOVISKO
Mjesto na kojem počinje priča.
Makovisko je jedan od vinogradarskih položaja na kojima J & J Ostrožovič uzgaja grožđe u slovačkom dijelu Tokaja. Njegov obronak odlikuje se posebno toplim i suhim uvjetima.
Ovo je područje i dom rijetkih leptira: Zerynthia polyxena i Saturnia pyri. Iza imena na etiketi tako stoje konkretan krajolik, njegovi prirodni uvjeti i svakodnevni rad u vinogradu.
TAJNA TOKAJSKE SELEKCIJE
Male bobice. Veliko bogatstvo.
Kada se jesensko sunce spoji s jutarnjim maglama i povoljnim uvjetima, na grožđu koje dozrijeva može se razviti plemenita plijesan Botrytis cinerea. Bobice gube vodu i postaju cibéby — smežurane bobice nalik grožđicama, u kojima se koncentriraju šećeri i aromatske tvari.
Pri tradicionalnoj proizvodnji tokajskih selekcija ručno ubrane cibéby obrađuju se i prelijevaju tokajskim moštom ili vinom. Njihovo bogatstvo prelazi u vino koje nastaje, a zatim dozrijeva.
Što znači pet puttonyosa?
Puttony je bio drveni spremnik u koji su se skupljale cibéby, smežurane bobice grožđa nastale djelovanjem plemenite plijesni. U jedan je stalo približno 25–30 kg tih dragocjenih bobica.
Pri tradicionalnoj selekciji s pet puttonyosa pet takvih spremnika cibéby dodavalo se na 136 litara tokajskog mošta ili vina, odnosno na volumen jedne göncske bačve. Za predodžbu: pet spremnika predstavljalo je približno 125–150 kg cibéby.
Broj spremnika tako je izražavao udio cibéby upotrijebljenih u proizvodnji. Što ih je bilo više, to su više koncentriranih šećera i aromatskih tvari mogle prenijeti vinu.
Drvene spremnike danas su zamijenile druge posude za berbu, ali naziv je ostao. Oznaka 5 puttonyos podsjeća na ovaj tradicionalni način proizvodnje — ne označava broj godina dozrijevanja ni volumen boce.
Podrum u tufu vinarije J & J Ostrožovič — dio tradicije slovačkog Tokaja.
J & J OSTROŽOVIČ · BERBA 2007
Izražajan početak. Medni završetak.
Tokaj 5 puttonyos 2007 spaja sladak okus s izražajnim aromatskim karakterom. Svaki njegov sloj zaslužuje pozornost, od prvog mirisa do dojmova koji ostaju nakon gutljaja.
KARAKTER
Osebujna tokajska nota kruha, „chlebovinka”.
OKUS
Note crne kave i tamne čokolade.
AROMATSKA DUBINA
Aroma ruža koja se postupno otkriva.
ZAVRŠETAK
Medni završetak.
Chlebovinka. Potpis tradicionalnog Tokaja.
Ovaj slovački vinarski izraz označava karakterističnu notu kruha u tradicionalnim tokajskim vinima. Povezana je s oksidativnom proizvodnjom i dozrijevanjem: kontroliranim djelovanjem kisika koje pomaže oblikovati njihov osebujan karakter.
MEĐUNARODNO PRIZNANJE
Petnaest medalja. Jedna berba.
Berba 2007 osvojila je nagrade na domaćim i međunarodnim vinskim natjecanjima. Među uspjesima su dvije velike zlatne, deset zlatnih i tri srebrne medalje.
| Godina | Natjecanje | Nagrada |
|---|---|---|
| 2026 | Vienále Topoľčianky | Velika zlatna medalja |
| 2026 | Galicja Vitis, Poljska | Zlatna medalja |
| 2024 | Vínne trhy Pezinok | Velika zlatna medalja |
| 2024 | Viničné | Zlatna medalja |
| 2023 | Asia Wine Trophy | Zlatna medalja |
| 2023 | Great American International Wine Competition | Srebrna medalja |
| 2023 | Vínne trhy Pezinok | Zlatna medalja |
| 2022 | Agrovíno Nitra | Srebrna medalja |
| 2022 | Danube Wine Challenge | Zlatna medalja |
| 2022 | Víno Bojnice | Zlatna medalja |
| 2021 | Bacchus Wine International Competition, Španjolska | Zlatna medalja |
| 2021 | Catad’Or, Santiago de Chile | Zlatna medalja |
| 2021 | Portugal Wine Trophy | Zlatna medalja |
| 2021 | VINARIUM International Wine Contest, Rumunjska | Srebrna medalja |
| 2021 | Zlatý pohár Československa | Zlatna medalja |
TRENUTAK ZA UŽIVANJE
Više od jedne prilike za stolom.
Poslužite na 9–11 °C. Najprije ga kušajte samostalno kako biste upoznali njegov karakter. Zatim odaberite spoj s hranom koji odgovara vašoj prigodi.
UZ PREDJELO
Guščja jetra.
UZ DESERT
Štrudla.
UZ SIREVE
Slani sirevi.
DAR S VLASTITOM PRIČOM
Kada 2007. ima osobno značenje.
Godina rođenja, vjenčanja ili početka zajedničkog puta. Boca iz iste berbe može podsjetiti na događaj kojemu se rado vraćate.
Darovati je znači ponuditi i još jedan zajednički trenutak: otvoriti vino, natočiti ga u čaše i pustiti da razgovor teče.
PODACI O BERBI
Sve bitno o selekciji iz 2007.
| Vinarija | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Regija | Tokaj, Slovačka |
| Vinograd | Makovisko |
| Vino | Tokaj 5 puttonyos · slatko |
| Berba | 2007 |
| Volumen | 0,5 l |
| Alkohol | 10,75 % vol. |
| Prirodni ostatak šećera | 131 g/l |
| Kiselost | 7,4 g/l |
| Sadržaj šećera u moštu | 23,5 °NM |
| Temperatura posluživanja | 9–11 °C |
| Proizvodna serija | L 32 |
| Alergeni | Sadrži sulfite |
UPOZNAJTE VINARIJU
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fhr%2Ftokaj-5-puttonyos-2007--0-5-l%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F58_tokajsky-vyber-5-putnovy-tokajske-vino-r--2007.jpg%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D1365%26q%3D85%26ts%3D662560e6%26sg%3Db18c963d&description=<div class="td-wine-short td-product-intro">
<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · SLOVAČKI TOKAJ · 2007</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Crna kava. Tamna čokolada. A zatim ruže.</h2>
<div class="td-wine-short__rule"> </div>
<p class="td-product-intro__lead">Tokajski karakter koji se otkriva postupno.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokaj 5 puttonyos 2007 iz vinograda Makovisko izražajno je slatko vino s prepoznatljivim tokajskim karakterom. Note crne kave i tamne čokolade postupno nadopunjuje aroma ruža. Doživljaj zaokružuje medni završetak koji poziva na polagano uživanje u svakom gutljaju.</p>
<p class="td-wine-short__detail">Vinograd Makovisko · Slatko tokajsko vino · 0,5 l</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>Velika zlatna medalja</strong><br />Vienále Topoľčianky 2026</p>
</div>){kind=link}