-13.png?6aaff615)
-13.png?6aaffa36)
-13.png?6aaffc8e)
J & J OSTROŽOVIČ · VINOGRAD DOMIK · 1999
Kada jesen dopusti da nastane nešto neponovljivo.
Ne pruža svaka godina Tokaju iste mogućnosti. Nastanak Tokajská výberová esencia ovisi o rijetkom skladu jesenskih vremenskih uvjeta, cibéba, umijeća vinara i vremena.
Priča ove esencije započela je 1999. godine u vinogradu Domik, u slovačkom dijelu Tokaja. Njezin se karakter zatim razvijao tijekom dugih godina odležavanja.
Slovački Tokaj – kraj u kojem nastaju vina neponovljiva karaktera.
TAJNA TOKAJA
Sve počinje u vinogradu. I ne uspije uvijek.
U jesen se nad tokajskim vinogradima jutarnje magle mogu izmjenjivati sa sunčanim danima. Kada priroda stvori odgovarajuće uvjete, na zrelim bobicama grožđa razvija se plemenita plijesan koju uzrokuje Botrytis cinerea.
Bobice postupno gube vodu i pretvaraju se u cibéby – botritizirane i prirodno prosušene bobice grožđa. Tijekom tog procesa u njima se koncentriraju šećeri, kiseline i aromatske tvari. Ono što na prvi pogled može izgledati kao osušena bobica grožđa postaje temelj iznimno koncentriranih tokajskih vina.
Blago koje se ne može stvoriti po narudžbi
Cibéby se ne stvaraju svake godine u istoj količini niti jednake kvalitete. Njihova ručna berba zahtijeva strpljenje i pažljiv odabir svake pojedine bobice. Upravo je spoj prirodnih uvjeta i stoljetnog vinarskog iskustva dao Tokaju njegov prepoznatljiv karakter.
Hankova vinica. Stari trs vinove loze – svjedočanstvo vremena, prirode i vinarske tradicije.
TOKAJSKA BAŠTINA
Što je zapravo Tokajská výberová esencia?
Tokajská výberová esencia jedan je od najkoncentriranijih izraza tradicionalnog tokajskog vinarstva. Nakon berbe posebno odabrane cibéby prelijevaju se tokajskim moštom ili vinom odgovarajuće berbe. Njihovo bogatstvo postupno prelazi u vino koje nastaje.
Slijede fermentacija i odležavanje. Rezultat je bogato, slatko i kompleksno vino čiju ravnotežu, uz prirodni šećer, oblikuju i kiselost, aromatsko bogatstvo te duga završnica.
Tokajská výberová esencia i čista esencija nisu isto.
Čista tokajska esencija, poznata i kao nektar, nastaje sporom fermentacijom soka koji prirodno istječe iz posebno odabranih cibéba pod njihovom vlastitom težinom, bez prešanja.
Kod Tokajská výberová esencia cibéby se, naprotiv, prelijevaju tokajskim moštom ili vinom, nakon čega slijede fermentacija i odležavanje. Obje posebnosti povezuju zahtjevan odabir cibéba i stoljetna tradicija Tokaja.
J & J OSTROŽOVIČ · BERBA 1999
Karakter koji se ne može ponoviti.
Tokajská výberová esencia 1999 potječe iz vinograda Domik. U njezinu mirisu i okusu otkriva se bogatstvo prezrelog voća, meda i cibéba, koji zajedno oblikuju poseban karakter ove berbe.
Sa svakim gutljajem postupno se otvaraju slojevi suhog voća, kandiranog voća i nježnih začinskih nota. Slatkoću uravnotežuju živahna kiselost i duga, višeslojna završnica.
BOJA
Intenzivna jantarno-smeđa nijansa s narančastim odsjajima.
MIRIS
Grožđice i smokve, saće, kandirane datulje, narančina kora i nježna nota likera od oraha.
OKUS
Bogat i koncentriran, s notama suhog voća, cibéba, šljiva, kave i kvalitetne tamne čokolade.
ZAVRŠNICA
Izrazito duga, s dugotrajnim notama kandiranog voća, grožđica i meda.
MEĐUNARODNO PRIZNANJE
Devet medalja. Jedna iznimna berba.
Tokajská výberová esencia 1999 osvojila je priznanja na vinskim natjecanjima u Europi, Aziji i Americi.
| Godina | Natjecanje | Nagrada |
|---|---|---|
| 2025 | Danube Wine Challenge | Veliko zlato |
| 2024 | SAKURA Japan Women's Wine Awards | Veliko zlato |
| 2024 | Le Mondial des Vins Blancs | Veliko zlato |
| 2024 | MUN-DUS, Dunajská Streda | Veliko zlato |
| 2024 | Vínne trhy Pezinok | Veliko zlato |
| 2024 | Bacchus Madrid | Zlato |
| 2024 | Galicija Vitis | Zlato |
| 2024 | Texas International Wine Competition | Zlato |
| 2024 | Vinalies Paris | Zlato |
LEGENDA TOKAJSKE ESENCIJE
Kada čak i iskusnom poznavatelju ponestane riječi.
Britanski autor knjiga o vinu Tom Stevenson opisao je kušanje čiste tokajske esencije u podrumima u Tolcsvi. Njezinu je gustoću usporedio s uljem, a miris s ružama koje se otvaraju u zoru. Tokaj može pružiti nezaboravno iskustvo čak i iskusnom poznavatelju.
Stevenson je kušao čistu esenciju, a ne ovu Tokajská výberová esencia iz 1999. godine. Njegovo iskustvo ipak dobro dočarava iznimnu koncentraciju i aromatsko bogatstvo zahvaljujući kojima je Tokaj ostavio trag u povijesti vina.
Arhivska berba 1999 u drvenoj kutiji – izniman dar s vlastitom pričom.
DAR S VLASTITOM PRIČOM
1999. Dar čije značenje ne treba objašnjavati.
Elegantna drvena kutija pretvara ovu esenciju u izniman dar. Prirodan je izbor za važan jubilej ili godišnjicu, ali i za osobu koja zna cijeniti poseban karakter Tokaja.
Za osobu rođenu 1999. godine ima i sasvim osobnu dimenziju: priča primatelja dara i priča ove esencije započele su iste godine.
U drvenoj kutiji. Spremna za posebnu prigodu.
Prilikom dostave brinemo da staklena boca bude sigurno zapakirana.
DETALJI BERBE
Sve bitno o esenciji iz 1999. godine.
| Proizvođač | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Regija | Slovački Tokaj |
| Vinograd | Domik |
| Berba | 1999 |
| Volumen | 0,5 l |
| Alkohol | 10,63 % vol. |
| Preostali šećer | 187,2 g/l |
| Kiselost | 11 g/l |
| Temperatura posluživanja | 9–11 °C |
| Pakiranje | Drvena poklon-kutija |
| Alergeni | Sadrži sulfite |
UPOZNAJTE VINARIJU
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fhr%2Ftokajska-vyberova-esencia--r--1999--0-5-l%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F61_tokajska-vyberova-esencia-tokajske-vino-r--1999.jpg%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D1365%26q%3D85%26ts%3D66256ee8%26sg%3Db18c963d&description=<div class="td-wine-short td-product-intro">
<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · SLOVAČKI TOKAJ · 1999</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Više od četvrt stoljeća sačuvano u jednoj boci.</h2>
<div class="td-wine-short__rule"> </div>
<p class="td-product-intro__lead">Postoje vina u kojima uživate. A onda postoje vina koja nikada nećete zaboraviti.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokajská výberová esencia 1999 rijedak je spoj bogatstva pažljivo odabranih, botritiziranih i prirodno prosušenih bobica, umijeća vinara i stoljetne tradicije slovačkog Tokaja.</p>
<p class="td-product-intro__body">U Slovačkoj se ova iznimna tokajska kategorija naziva „Tokajská výberová esencia“. U mađarskom dijelu Tokaja za istu se kategoriju tradicionalno koristi naziv „Aszúeszencia“. <strong>Dva naziva, jedna tokajska tradicija.</strong></p>
<p class="td-wine-short__detail">Arhivska berba 1999 · Drvena poklon-kutija</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>9 medalja</strong> · od toga 5 velikih zlatnih</p>
</div>){kind=link}