J & J Ostrožovič · Collezione Solaris
Sole in vigna.
Freschezza nel calice.
Solaris racconta una storia di sole, pietra di tufo e lucertola dorata. Del sole che illumina il Tokaj e il vigneto Makovisko. Della pietra su cui le lucertole amano scaldarsi. E di uve uniche, da cui J & J Ostrožovič crea vini dalla personalità propria. I vitigni del Tokaj sono il cuore della collezione; un elegante rosé e un vino rosso ne arricchiscono la tavolozza.
Solaris — cinque vini dal carattere solare.
Dalle note di pera del Furmint alla Lipovina agrumata e al Moscato giallo floreale, fino al rosé al profumo di lampone e al Cabernet Sauvignon con note di ribes e amarena. Cinque vini distinti condividono la firma di J & J Ostrožovič e la storia della collezione Solaris.
La storia della collezione
Solaris evoca il Tokaj illuminato dal sole. I suoi simboli riuniscono il calore del sole, la pietra di tufo e la lucertola dorata che si gode i raggi sul terreno caldo dei vigneti.
L’unicità di un vino nasce già nell’uva. I luoghi dove crescono uve con un simile carattere sono pochi. Per Solaris, uno di questi è il vigneto Makovisko: un luogo soleggiato nel Tokaj, dal terreno sassoso di tufo, che fa parte dei vigneti di proprietà di J & J Ostrožovič.
La lucertola dorata dà vita a questa storia. Si scalda sulla pietra di tufo e ricorda il sole che accompagna la maturazione dell’uva. Il vignaiolo ha trasferito questa simbologia dorata in una collezione di vini da vitigni del Tokaj — Furmint, Lipovina e Moscato giallo.
Sole sulla vigna. Oro nella storia. Solaris nel calice.
Illumina il Tokaj e il vigneto Makovisko, accompagnando la maturazione dell’uva.
Il terreno sassoso di Makovisko, dove la vita della vigna si scalda al sole.
Un simbolo distintivo della natura del Tokaj e della solare collezione Solaris.
Solaris a tavola
Scegliete in base al piatto e ai sapori che cercate.
Bianco secco
Pera, scorza di agrumi e note di albicocca, con un finale delicatamente speziato. Il vignaiolo lo consiglia anche con la tradizionale zuppa di fagioli con pasta frkacúle.
Temperatura di servizio consigliata dal produttore: 8–12 °CBianco abboccato
Pompelmo, agrumi e uva spina con una sfumatura erbacea. Si abbina a crema di asparagi, piatti di pesce o calamari alla griglia.
Temperatura di servizio consigliata dal produttore: 8–12 °CBianco abboccato
Profumo floreale di Moscato, frutta tropicale e vivace acidità. Il vignaiolo suggerisce una vellutata di aglio orsino con una capasanta.
Temperatura di servizio consigliata dal produttore: 10–12 °CRosé amabile
Profumo di lampone con note di foglie di fragoline di bosco. Servire con vellutate, pasta o camembert.
Temperatura di servizio consigliata dal produttore: 8–10 °CRosso secco
Carattere di ribes e amarena, con note erbacee e tannini. Il vignaiolo lo abbina a punta di petto di manzo cotta lentamente al forno.
Temperatura di servizio consigliata dal produttore: 12–15 °CUn piccolo consiglio di degustazione
Per una degustazione in compagnia, iniziate dai bianchi, proseguite con il rosé e terminate con il Cabernet Sauvignon. Date a ogni vino il tempo di rivelare i propri profumi e sapori.
I vigneti del Tokaj di J & J Ostrožovič nella luce del sole. Fotografia originale dall’archivio della cantina.
Solaris. Sole in vigna, carattere in ogni calice.
