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J & J OSTROŽOVIČ · VIGNETO MAKOVISKO · 2015
Un carattere che nasce nella botte di rovere.
Noci, agrumi essiccati e un delicato sentore di zenzero. Tokaj Samorodné secco 2015 invita a scoprire un vino la cui personalità prende forma attraverso la tradizione vinicola e una lenta maturazione.
Questa annata merita attenzione in ogni momento della degustazione. Annusare, assaggiare, lasciare che il sorso si concluda. E cogliere il modo in cui le singole note si susseguono.
COSÌ COME È NATO
Che cosa significa Samorodné?
Il nome richiama il metodo di raccolta. Per il Samorodné si vendemmiano i grappoli interi, insieme agli eventuali cibéby: acini appassiti per effetto della muffa nobile, Botrytis cinerea. L’uva viene dunque raccolta così come è cresciuta naturalmente.
Gli acini cibéby non vengono selezionati singolarmente dai grappoli come per i vini Tokaj di selezione. Il Samorodné occupa un posto proprio nella tradizione del Tokaj ed è prodotto sia secco sia dolce.
Miele al naso. Secco al palato.
Il miele d’acacia fa parte del profilo aromatico di questo vino. L’annata 2015 è però secca, con 3,2 g/l di zucchero residuo naturale. Il risultato è un vino secco con la ricchezza aromatica del Tokaj tradizionale.
Botti di rovere nella cantina di tufo J & J Ostrožovič: un ambiente legato alla tradizione vinicola del Tokaj.
ROVERE, TUFO E TEMPO
Quando la maturazione dà al vino la sua impronta.
Questa annata è stata prodotta da vitigni tradizionali del Tokaj secondo il classico metodo ossidativo. La lenta maturazione in botti di rovere nella cantina di tufo ha contribuito a definirne il carattere.
Nella vinificazione tradizionale del Tokaj, il contatto con l’ossigeno fa parte della produzione e della maturazione. A esso è legata la caratteristica nota di pane, chiamata localmente «chlebovinka».
Sotto il Tokaj slovacco, il vino trova la sua dimora.
Le cantine J & J Ostrožovič sono scavate nel tufo vulcanico sotto la Casa del Tokaj, a circa 13 metri di profondità. Le loro gallerie ospitano botti di legno e offrono uno spazio per la lenta maturazione dei vini del Tokaj.
J & J OSTROŽOVIČ · ANNATA 2015
Dal colore dorato a un finale distintivo.
COLORE
Giallo dorato con una sfumatura ambrata.
PROFUMO
Pane e miele d’acacia con un delicato sentore di zenzero.
GUSTO
Ricco e minerale, con note di noci e agrumi essiccati.
FINALE
Una caratteristica nota di prugna secca amara.
UN’ANNATA PREMIATA
Una medaglia d’argento da Bojnice.
Tokaj Samorodné secco 2015 ha ottenuto una medaglia d’argento al concorso Víno Bojnice 2026.
A TAVOLA
Per un pasto da gustare con calma.
Servire a 9–10 °C. Assaggiatelo prima da solo, poi tornate al calice con il cibo. Osservate quali note emergono nei diversi abbinamenti.
CON L’ANATRA
Fricassée d’anatra con pepe verde in salamoia, cetrioli e pane alle noci e uvetta.
CON UN FORMAGGIO STAGIONATO
Formaggio vaccino stagionato Hriadlovec di Slovenská Ľupča.
UN MOMENTO DA SCOPRIRE
Annata 2015. Un invito a condividere la tavola.
Sceglietelo per una cena in cui desiderate conoscere davvero il vino. Oppure regalatelo a chi ama scoprire gli stili vinicoli tradizionali e apprezza una bottiglia con un’origine e un’annata precise.
Se il 2015 custodisce un ricordo personale, questa scelta può assumere un significato ancora più intimo. Aprire la bottiglia diventa allora un’occasione per rivivere quel ricordo attraverso il dialogo.
DETTAGLI DELL’ANNATA
Tutto l’essenziale sul Samorodné 2015.
| Tenuta | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Regione | Tokaj, Slovacchia |
| Vigneto | Makovisko |
| Vino | Tokaj Samorodné · secco |
| Annata | 2015 |
| Volume | 0,5 l |
| Alcol | 12,48 % vol. |
| Zucchero residuo naturale | 3,2 g/l |
| Acidità | 6,4 g/l |
| Grado zuccherino dell’uva | 22 °NM |
| Temperatura di servizio | 9–10 °C |
| Lotto di produzione | L 41 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
SCOPRITE LA TENUTA
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<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ SLOVACCO · 2015</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Noci. Zenzero. E l’impronta di una cantina del Tokaj.</h2>
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<p class="td-product-intro__lead">La tradizione del Tokaj in un vino secco dal carattere distintivo.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokaj Samorodné secco 2015, dal vigneto Makovisko, è maturato in botti di rovere in una cantina di tufo. Ai profumi di pane e miele d’acacia si aggiunge un delicato sentore di zenzero. Il gusto ricco e minerale rivela noci e agrumi essiccati, con un finale caratteristico di prugna secca amara.</p>
<p class="td-wine-short__detail">Vigneto Makovisko · Vino secco del Tokaj · 0,5 l</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>Medaglia d’argento</strong><br />Víno Bojnice 2026</p>
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