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J & J OSTROŽOVIČ · ABBREVIO · 2024
Une Lipovina dorée à la signature de pamplemousse.
Lipovina Abbrevio 2024 provient du vignoble Chotár, dans le Tokaj. Il présente le cépage dans un style moderne et accessible, privilégiant le fruit, le nez et l’équilibre dans le verre. Les arômes fruités de raisin, de miel et de noix laissent place aux saveurs fraîches d’écorce de pamplemousse et de fruits à pépins. Cette Lipovina demi-sèche se termine par une finale légèrement amère, épicée et minérale.
Le Tokaj slovaque – terre du domaine J & J Ostrožovič.
ORIGINE ET SIGNATURE DU VIGNERON
La personnalité du cépage commence à la vigne.
La collection Abbrevio est élaborée à partir des raisins du domaine, cultivés selon les principes de la production intégrée. La vinification réductrice aide à préserver les notes fruitées et florales. L’appellation d’origine protégée relie le vin à son lieu d’origine.
PROFIL DE DÉGUSTATION
Du premier nez à la finale.
ROBE
Jaune doré.
NEZ
Raisin, miel et noix.
BOUCHE
Écorce de pamplemousse et fruits à pépins d’été.
FINALE
Légèrement amère, aux notes d’agrumes, d’épices et de minéralité.
AUTOUR DE LA TABLE
Des plats qui laissent le vin s’exprimer.
Servir à 8–12 °C. Dégustez d’abord le vin seul, puis essayez de l’accorder à un plat. Le rafraîchir met en valeur sa fraîcheur ; une température trop basse atténue toutefois les arômes.
ACCORDS METS ET VIN
Pörkölt de veau avec petites quenelles halušky.
ACCORDS METS ET VIN
Ailes de poulet grillées au sésame, avec sauce au piment.
À qui s’adresse ce vin ?
Un choix adapté si vous aimez les vins blancs qui associent de délicates notes de miel à une finale d’agrumes. Essayez-le lors d’un dîner partagé : découvrez son caractère d’abord seul, puis en accord avec un plat.
DÉTAILS DU MILLÉSIME
L’essentiel à savoir sur le vin.
| Domaine | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Région | Tokaj, Slovaquie |
| Collection | Abbrevio |
| Classification | Vin à appellation d’origine protégée (AOP) |
| Cépage / cépages | Lipovina |
| Vignoble | Chotár |
| Millésime | 2024 |
| Type de vin | Blanc · demi-sec |
| Volume | 0,75 l |
| Alcool | 14,33 % vol. |
| Sucres résiduels naturels | 11,4 g/l |
| Acidité | 7,8 g/l |
| Teneur en sucre des raisins | 18 °NM |
| Température de service | 8–12 °C |
| Lot de production | L 2410 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
DÉCOUVREZ LE DOMAINE
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