J & J Ostrožovič · Collection Solaris
Du soleil dans les vignes.
De la fraîcheur dans le verre.
Solaris raconte une histoire de soleil, de pierre de tuf et de lézard doré. Du soleil qui baigne Tokaj et la parcelle Makovisko. De la pierre où les lézards aiment se réchauffer. Et de raisins singuliers dont J & J Ostrožovič tire des vins à la personnalité affirmée. Les cépages de Tokaj forment le cœur de la collection ; un rosé élégant et un vin rouge enrichissent sa palette.
Solaris — cinq vins au caractère solaire.
Des notes de poire du Furmint à la Lipovina aux accents d’agrumes et au Muscat jaune floral, jusqu’au rosé à la framboise et au Cabernet Sauvignon aux notes de groseille et de griotte. Cinq vins singuliers réunissent la signature de J & J Ostrožovič et l’histoire de Solaris.
L’histoire de la collection
Solaris évoque un Tokaj ensoleillé. Ses symboles réunissent la chaleur du soleil, la pierre de tuf et le lézard doré qui savoure les rayons sur le sol réchauffé des vignes.
La singularité du vin commence dans le raisin. Les lieux où naissent des raisins d’un tel caractère sont rares. Pour Solaris, Makovisko est l’un d’eux : une parcelle ensoleillée de Tokaj, au sol pierreux de tuf, qui fait partie des vignobles appartenant à J & J Ostrožovič.
Le lézard doré donne vie à cette histoire. Il se réchauffe sur le tuf et rappelle le soleil qui accompagne la maturation des raisins. Le vigneron a transposé cette symbolique dorée dans une collection de vins issus des cépages de Tokaj — Furmint, Lipovina et Muscat jaune.
Du soleil sur les vignes. De l’or dans l’histoire. Solaris dans le verre.
Baigne Tokaj et la parcelle Makovisko et accompagne la maturation des raisins.
Le sol pierreux de Makovisko, où la vie des vignes se réchauffe au soleil.
Un symbole singulier de la nature de Tokaj et de la collection solaire Solaris.
Solaris à table
Choisissez selon le plat et les saveurs que vous recherchez.
Blanc sec
Poire, zeste d’agrumes et notes d’abricot avec une finale délicatement épicée. Le vigneron le recommande aussi avec la soupe traditionnelle de haricots aux pâtes frkacúle.
Température de service conseillée par le producteur: 8–12 °CBlanc demi-sec
Pamplemousse, agrumes et groseilles à maquereau, avec une touche herbacée. Accompagne un velouté d’asperges, des plats de poisson ou des calamars grillés.
Température de service conseillée par le producteur: 8–12 °CBlanc demi-sec
Arômes floraux de Muscat, fruits tropicaux et acidité vive. Le vigneron suggère un velouté d’ail des ours avec une noix de Saint-Jacques.
Température de service conseillée par le producteur: 10–12 °CRosé moelleux
Arômes de framboise avec des notes de feuilles de fraisiers des bois. Servez avec un velouté, des pâtes ou du camembert.
Température de service conseillée par le producteur: 8–10 °CRouge sec
Caractère de groseille et de griotte, notes herbacées et tanins. Le vigneron l’associe à une poitrine de bœuf rôtie lentement.
Température de service conseillée par le producteur: 12–15 °CUn petit conseil de dégustation
Pour une dégustation entre amis, commencez par les blancs, poursuivez avec le rosé et terminez par le Cabernet Sauvignon. Laissez à chaque vin le temps de révéler ses propres arômes et saveurs.
Les vignobles de Tokaj de J & J Ostrožovič saisis dans la lumière du soleil. Photographie originale issue des archives du domaine.
Solaris. Du soleil dans les vignes, du caractère dans chaque verre.
