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J & J OSTROŽOVIČ · ABBREVIO · 2020
Un nez floral avec une touche d’agrumes.
Muscat jaune Abbrevio 2020 provient du vignoble Chotár, dans le Tokaj. Il présente le cépage dans un style moderne et accessible, privilégiant le fruit, le nez et l’équilibre dans le verre. Muscat demi-sec aux arômes de citron vert, de groseille à maquereau et de délicates épices muscatées. Une acidité marquée rafraîchit la bouche fruitée et donne au vin une expression équilibrée et agréablement pure.
Le Tokaj slovaque – terre du domaine J & J Ostrožovič.
ORIGINE ET SIGNATURE DU VIGNERON
La personnalité du cépage commence à la vigne.
La collection Abbrevio est élaborée à partir des raisins du domaine, cultivés selon les principes de la production intégrée. La vinification réductrice aide à préserver les notes fruitées et florales. L’appellation d’origine protégée relie le vin à son lieu d’origine.
PROFIL DE DÉGUSTATION
Du premier nez à la finale.
ROBE
Jaune-vert pâle.
NEZ
Citron vert, groseille à maquereau, fleurs et délicates épices muscatées.
BOUCHE
Fruits exotiques avec une acidité fraîche.
FINALE
De longueur moyenne à longue, fruitée et harmonieuse.
AUTOUR DE LA TABLE
Des plats qui laissent le vin s’exprimer.
Servir à 10–11 °C. Dégustez d’abord le vin seul, puis essayez de l’accorder à un plat. Le rafraîchir met en valeur sa fraîcheur ; une température trop basse atténue toutefois les arômes.
ACCORDS METS ET VIN
Sandre grillé sur une purée de céleri à la moutarde.
ACCORDS METS ET VIN
Fromage de chèvre frais aux herbes.
À qui s’adresse ce vin ?
Il séduira surtout les amateurs de nez expressifs. Laissez-lui un peu de temps dans le verre et observez l’évolution de l’équilibre entre notes florales et agrumes. Choisissez des préparations délicates qui laissent aussi le vin s’exprimer.
DÉTAILS DU MILLÉSIME
L’essentiel à savoir sur le vin.
| Domaine | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Région | Tokaj, Slovaquie |
| Collection | Abbrevio |
| Classification | Vin à appellation d’origine protégée (AOP) |
| Cépage / cépages | Muscat jaune |
| Vignoble | Chotár |
| Millésime | 2020 |
| Type de vin | Blanc · demi-sec |
| Volume | 0,75 l |
| Alcool | 11,32 % vol. |
| Sucres résiduels naturels | 10,4 g/l |
| Acidité | 7,2 g/l |
| Température de service | 10–11 °C |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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