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J & J OSTROŽOVIČ · ABBREVIO · 2023
Citron vert, fleurs et une touche de miel de prairie.
Muscat jaune Abbrevio 2023 provient du vignoble Chotár, dans le Tokaj. Il présente le cépage dans un style moderne et accessible, privilégiant le fruit, le nez et l’équilibre dans le verre. Le Muscat jaune du vignoble Chotár dévoile des arômes d’agrumes, de groseille à maquereau, de fleurs et de miel de prairie. Sa bouche demi-sèche et fruitée est accompagnée de délicates épices muscatées et d’une acidité rafraîchissante.
Le Tokaj slovaque – terre du domaine J & J Ostrožovič.
ORIGINE ET SIGNATURE DU VIGNERON
La personnalité du cépage commence à la vigne.
La collection Abbrevio est élaborée à partir des raisins du domaine, cultivés selon les principes de la production intégrée. La vinification réductrice aide à préserver les notes fruitées et florales. L’appellation d’origine protégée relie le vin à son lieu d’origine.
PROFIL DE DÉGUSTATION
Du premier nez à la finale.
ROBE
Jaune-vert pâle.
NEZ
Citron vert, groseille à maquereau, pamplemousse et miel de prairie.
BOUCHE
Fruits exotiques avec de délicates épices muscatées.
FINALE
De longueur moyenne à longue, fraîche et légèrement douce.
AUTOUR DE LA TABLE
Des plats qui laissent le vin s’exprimer.
Servir à 10–11 °C. Dégustez d’abord le vin seul, puis essayez de l’accorder à un plat. Le rafraîchir met en valeur sa fraîcheur ; une température trop basse atténue toutefois les arômes.
ACCORDS METS ET VIN
Sandre grillé sur une purée de céleri à la moutarde.
ACCORDS METS ET VIN
Entrée asiatique légèrement relevée.
À qui s’adresse ce vin ?
Il séduira surtout les amateurs de nez expressifs. Laissez-lui un peu de temps dans le verre et observez l’évolution de l’équilibre entre notes florales et agrumes. Choisissez des préparations délicates qui laissent aussi le vin s’exprimer.
DÉTAILS DU MILLÉSIME
L’essentiel à savoir sur le vin.
| Domaine | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Région | Tokaj, Slovaquie |
| Collection | Abbrevio |
| Classification | Vin à appellation d’origine protégée (AOP) |
| Cépage / cépages | Muscat jaune |
| Vignoble | Chotár |
| Millésime | 2023 |
| Type de vin | Blanc · demi-sec |
| Volume | 0,75 l |
| Alcool | 12,49 % vol. |
| Sucres résiduels naturels | 9,5 g/l |
| Acidité | 6,3 g/l |
| Température de service | 10–11 °C |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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