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J & J OSTROŽOVIČ · ABBREVIO · 2020
Fruits noirs. Caractère affirmé.
Nobis réunit deux cépages aux signatures distinctes : Cabernet Sauvignon et Blaufränkisch. Il en résulte un vin rouge sec au fruit expressif et à la bouche ferme et épicée. Issu de la région viticole de Slovaquie orientale, il apporte à Abbrevio une autre facette que les cépages blancs du Tokaj.
Le Tokaj slovaque – terre du domaine J & J Ostrožovič.
ORIGINE ET SIGNATURE DU VIGNERON
Deux cépages dans une seule cuvée.
Nobis montre que la signature de J & J Ostrožovič s’étend au-delà des blancs du Tokaj. Les notes de chêne complètent l’expression fruitée ; la bouche se prolonge dans une persistance herbacée et balsamique.
PROFIL DE DÉGUSTATION
Du premier nez à la finale.
ROBE
Rouge rubis foncé.
NEZ
Prune, groseille et framboise sauvage.
BOUCHE
Ferme et épicée ; griotte, baie de sureau et une trace de chocolat noir.
FINALE
De longueur moyenne à longue, fruitée et terreuse, avec un écho herbacé et balsamique.
AUTOUR DE LA TABLE
Des plats qui laissent le vin s’exprimer.
Servir à 12–15 °C. La bouche épicée se marie bien avec des plats de viande plus savoureux.
ACCORDS METS ET VIN
Poitrine de bœuf braisée avec pommes de terre écrasées.
ACCORDS METS ET VIN
Magret de canard à la sauce aux prunes, avec galette de pommes de terre lokša.
À qui s’adresse ce vin ?
Si vous préférez les rouges secs au caractère épicé, Nobis est le choix naturel de cette collection. Un dîner tranquille autour d’un plat savoureux le mettra le mieux en valeur. Versez une petite quantité dans le verre et laissez les arômes se déployer progressivement.
DÉTAILS DU MILLÉSIME
L’essentiel à savoir sur le vin.
| Domaine | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Région | Région viticole de Slovaquie orientale, Slovaquie |
| Collection | Abbrevio |
| Classification | Vin à appellation d’origine protégée (AOP) |
| Cépage / cépages | Cabernet Sauvignon · Blaufränkisch |
| Millésime | 2020 |
| Type de vin | Rouge · sec |
| Volume | 0,75 l |
| Alcool | 14,62 % vol. |
| Sucres résiduels naturels | 3,5 g/l |
| Acidité | 6,1 g/l |
| Teneur en sucre des raisins | 23 °NM |
| Température de service | 12–15 °C |
| Lot de production | L 33 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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