-7.png?6aaff4cf)
-7.png?6aaff7b0)
-7.png?6aaffbc3)
J & J OSTROŽOVIČ · VƯỜN NHO MAKOVISKO · 2015
Cá tính hình thành trong thùng sồi.
Óc chó, quả có múi sấy khô và nét gừng dịu nhẹ. Tokaj Samorodné khô 2015 mời bạn khám phá một dòng vang có cá tính được vun đắp bởi nghề làm rượu truyền thống và quá trình trưởng thành chậm rãi.
Niên vụ này xứng đáng được chú tâm trong từng bước thưởng thức. Cảm nhận hương, nếm rượu, để từng ngụm lắng lại. Và nhận ra cách các sắc thái nối tiếp nhau.
NHƯ CÁCH NHO TỰ NHIÊN LỚN LÊN
Samorodné có nghĩa là gì?
Tên gọi gợi nhắc cách thu hoạch nho. Với Samorodné, người ta hái cả chùm, cùng những quả cibéby nếu có — các quả nho teo lại do tác động của nấm mốc quý Botrytis cinerea. Vì vậy, nho được thu hoạch theo trạng thái tự nhiên của cả chùm.
Cibéby không được chọn riêng từng quả khỏi chùm như khi làm các dòng Tokaj tuyển chọn. Samorodné có vị trí riêng trong truyền thống Tokaj và được sản xuất ở cả dạng khô lẫn ngọt.
Hương mật ong. Vị vang khô.
Mật ong hoa keo là một phần trong hương thơm của dòng vang này. Tuy nhiên, niên vụ 2015 là vang khô, chứa 3,2 g/l đường dư tự nhiên. Kết quả là một dòng vang khô với sự phong phú về hương thơm của Tokaj truyền thống.
Thùng sồi trong hầm đá tuf của J & J Ostrožovič — không gian gắn liền với nghề làm rượu Tokaj truyền thống.
SỒI, ĐÁ TUF VÀ THỜI GIAN
Khi quá trình trưởng thành tạo nên dấu ấn của rượu.
Niên vụ này được làm từ các giống nho Tokaj truyền thống bằng phương pháp oxy hóa cổ điển. Quá trình trưởng thành chậm trong thùng sồi tại hầm đá tuf góp phần hình thành cá tính riêng của rượu.
Trong nghề làm rượu Tokaj truyền thống, tiếp xúc với oxy là một phần của quá trình sản xuất và trưởng thành. Điều này góp phần tạo nên nét hương bánh mì đặc trưng, được gọi tại địa phương là “chlebovinka”.
Dưới lòng đất Tokaj Slovakia, rượu có một mái nhà.
Hầm rượu J & J Ostrožovič được đào trong đá tuf núi lửa bên dưới Nhà Tokaj, ở độ sâu khoảng 13 mét. Các hành lang chứa thùng gỗ và tạo không gian cho rượu Tokaj trưởng thành chậm rãi.
J & J OSTROŽOVIČ · NIÊN VỤ 2015
Từ sắc vàng đến hậu vị riêng biệt.
MÀU SẮC
Vàng óng với sắc hổ phách.
HƯƠNG THƠM
Bánh mì và mật ong hoa keo, điểm thêm nét gừng dịu nhẹ.
VỊ RƯỢU
Đậm đà, giàu sắc thái khoáng, với nét óc chó và quả có múi sấy khô.
HẬU VỊ
Nét mận khô đắng đặc trưng.
NIÊN VỤ ĐƯỢC VINH DANH
Huy chương bạc từ Bojnice.
Tokaj Samorodné khô 2015 đã giành huy chương bạc tại cuộc thi Víno Bojnice 2026.
BÊN BÀN ĂN
Cho một bữa ăn đáng để thưởng thức thong thả.
Phục vụ ở 9–10 °C. Trước tiên hãy nếm rượu riêng, rồi trở lại với ly rượu khi dùng món ăn. Chú ý những sắc thái nổi bật trong từng cách kết hợp.
KẾT HỢP VỚI THỊT VỊT
Vịt fricassée với tiêu xanh ngâm, dưa chuột và bánh mì óc chó, nho khô.
KẾT HỢP VỚI PHÔ MAI Ủ CHÍN
Phô mai sữa bò ủ chín Hriadlovec từ Slovenská Ľupča.
KHOẢNH KHẮC KHÁM PHÁ
Niên vụ 2015. Lời mời cùng ngồi bên bàn ăn.
Chọn dòng vang này cho bữa tối khi bạn muốn tìm hiểu rượu thật kỹ. Hoặc tặng cho người yêu thích khám phá phong cách làm rượu truyền thống và trân trọng một chai rượu có xuất xứ, niên vụ rõ ràng.
Nếu năm 2015 gắn với một ký ức riêng, lựa chọn này có thể mang ý nghĩa gần gũi hơn nữa. Mở chai rượu cũng trở thành dịp cùng ôn lại ký ức ấy qua những câu chuyện.
CHI TIẾT NIÊN VỤ
Thông tin cần biết về Samorodné 2015.
| Nhà rượu | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Vùng | Tokaj, Slovakia |
| Vườn nho | Makovisko |
| Rượu vang | Tokaj Samorodné · khô |
| Niên vụ | 2015 |
| Dung tích | 0,5 l |
| Nồng độ cồn | 12,48 % thể tích |
| Đường dư tự nhiên | 3,2 g/l |
| Độ axit | 6,4 g/l |
| Độ đường của nho | 22 °NM |
| Nhiệt độ phục vụ | 9–10 °C |
| Lô sản xuất | L 41 |
| Chất gây dị ứng | Chứa sulfit |
KHÁM PHÁ NHÀ RƯỢU
