ТОКАЙ · СЛОВАКИЯ
Вина от зърна асу, време и изключителни реколти.
Токайските селекционни вина са сред най-редките проявления на словашкия Токай. Те се произвеждат от зърна асу – гроздови зърна, наричани на словашки cibéby, повлияни от благородната плесен Botrytis cinerea – и съчетават концентриран вкус, естествена сладост, жива киселинност и неповторимия характер на Токай.
„Vinum regum, rex vinorum – Вино на кралете, крал на вината.“
Когато френският крал Луи XIV опитал токайско вино, той описал неговата изключителност с думите „Вино на кралете, крал на вината.“ Изразът се превърнал в един от най-известните символи на Токай и до днес отразява неговото изключително място сред великите вина на света.
ТРАДИЦИЯ · ПРИРОДА · ВРЕМЕ Токайските селекционни вина не се създават само от грозде. Техният характер се оформя от зърната асу, уникалните условия на лозарския район Токай, традиционната обработка и времето. Резултатът са вина с концентриран вкус, естествена сладост, жива киселинност и неповторим токайски почерк. Основата на селекционните вина са зърната асу – гроздови зърна, повлияни от благородната плесен Botrytis cinerea. Те постепенно губят част от водата си и по естествен начин концентрират захари, вкусове и ароматни съединения. Броят puttonyos традиционно показва количеството зърна асу, използвани при приготвянето на токайско селекционно вино. С увеличаването на броя puttonyos нарастват концентрацията, плътността и богатството на крайното вино. Времето е неразделна част от Токай. По време на зреенето сладостта, киселинността и ароматната комплексност постепенно се обединяват, създавайки хармоничен и многопластов характер. От селекциите 3 Puttonyos, през вината 5 и 6 Puttonyos, до рядката Токайска селекционна есенция постепенно нарастват концентрацията, интензивността и изключителността на отделните токайски стилове.
Какво прави токайските селекционни вина изключителни?
Традиция · зреене · време
Зърна асу и Botrytis cinerea
Puttonyos
Време и зреене
От 3 Puttonyos до селекционната есенция
Климатизирано съхранение Съхраняваме вината при стабилна температура и подходящи условия.
Сигурно опаковане Специални защитни опаковки, предназначени за безопасен транспорт на вино.
Бързо изпращане Изпращаме поръчките сигурно в целия ЕС.
Сигурно плащане Няколко надеждни начина на плащане.
КЛАСИЧЕСКИ ТОКАЙСКИ ВИНА Класическите токайски вина включват вина Samorodné, токайски селекции и рядката Токайска селекционна есенция. Зърната асу не се отделят от гроздовете. Гроздето се обработва така, както „се е родило естествено“, а след това виното зрее по традиционен начин, включително в изба, издълбана във вулканичен туф. При токайските селекции зърната асу се подбират отделно. Броят puttonyos традиционно показва количеството зърна асу, използвани при приготвянето на виното – с увеличаването му нарастват концентрацията, плътността и богатството на виното.
Какво означава „класически“?
Вина Samorodné
Селекции Puttonyos
J & J OSTROŽOVIČ · СЛОВАШКИ ТОКАЙ · 2015 Орехи. Джинджифил. И почеркът на токайската изба. Традицията на Токай в сухо вино със собствен характер. Токай Самородне...
J & J OSTROŽOVIČ · СЛОВАШКИ ТОКАЙ · 2013 Когато сладостта придобие токайски характер. За мигове, които не трябва да завършват с последната хапка. Сладкото Tokaj...
Ограничена архивна наличност · Реколта 2005 Рядка реколта, която избата вече не предлага. Няколко бутилки още чакат — може би точно вас. Сладката токайска селекция 3 путони от...
Една реколта. Три златни медала. Отлежала перла от реколта 2013 на винарна J & J Ostrožovič. Златистокехлибарен цвят, типични токайски нотки на хлебна коричка със сушени...
Реколта 2008. Осем златни медала. Сладка селекция 4 Puttonyos от Chotár на J & J Ostrožovič. Тъмен кехлибар, токайски нотки на хлебна коричка, орехи, мед и сушени плодове....
J & J OSTROŽOVIČ · СЛОВАШКИ ТОКАЙ · 2007 Черно кафе. Черен шоколад. А после — рози. Характерът на Токай, който се разкрива постепенно. Токай 5 путоньош 2007 от...
J & J OSTROŽOVIČ · СЛОВАШКИ ТОКАЙ · 2003 Реколта 2003. Изключителна и днес. Не всяка година позволява да се създаде такова вино. Токай 6 puttonyos се създава само...
J & J OSTROŽOVIČ · СЛОВАШКИ ТОКАЙ · 1999 Повече от четвърт век, съхранен в една бутилка. Има вина, на които се наслаждавате. А има и вина, които никога не...
