-15.png?6aaff692)
-15.png?6aaffaa8)
-14.png?6ab4121d)
J & J OSTROŽOVIČ · WIJNGAARD MAKOVISKO · 2013
De laatste hap. En de avond kan verdergaan.
Het dessert staat al op tafel. Het gesprek vloeit en niemand heeft haast. Juist op zo’n moment kunt u de jaargang 2013 openen en hem de aandacht geven die hij verdient.
Tokaj Samorodné zoet nodigt u uit om de traditionele Tokaj ook buiten de puttonyos-wijnen te ontdekken. Hij heeft zijn eigen productiemethode, zijn eigen karakter en zijn eigen plaats aan tafel.
ZOALS DE DRUIVEN GEGROEID ZIJN
Wat betekent Samorodné?
De naam verwijst naar de oogstmethode. Hele trossen worden geoogst met de cibéby — rozijnachtig ingedroogde druiven die ontstaan onder invloed van de edele-rotschimmel Botrytis cinerea. De druiven worden dus geoogst zoals ze gegroeid zijn.
De cibéby worden niet afzonderlijk uit de trossen geselecteerd, zoals bij Tokaj-selectiewijnen. Ze worden samen met de overige druiven verwerkt. Zoete Samorodné wordt gemaakt van druiven met een groter aandeel cibéby dan de droge variant.
Eén traditie. Twee uitdrukkingen.
Samorodné kan droog of zoet zijn. De naam ‘Samorodné’ zegt daarom op zichzelf niets over de zoetheid van de wijn, maar verwijst vooral naar de traditionele productiemethode. Deze fles vertegenwoordigt de zoete variant van de jaargang 2013.
Tokaj-druiven in de wijngaarden van J & J Ostrožovič. Voor Samorodné worden de trossen geoogst zoals ze gegroeid zijn.
EIKENHOUT, TUFSTEEN EN TIJD
Karakter laat zich niet haasten.
Bij de traditionele oxidatieve productie van Tokaj-wijn maakt contact met zuurstof deel uit van de verwerking en rijping. Daarmee hangt ook de ‘chlebovinka’ samen — de kenmerkende broodachtige toon van deze wijnen.
De kelder is de plek waar het werk in de wijngaard de geduldige wijnmaker ontmoet. Houten vaten en langzame rijping maken deel uit van het ambacht achter de naam Samorodné.
De tufstenen kelder van J & J Ostrožovič. Ruimte voor houten vaten, tijd en de traditie van Tokaj.
J & J OSTROŽOVIČ · JAARGANG 2013
Van de eerste blik tot de laatste toon in de afdronk.
KLEUR
Een elegante goudgele tint.
GEUR
De kenmerkende broodachtige Tokaj-toon, zoete rozijnen en gedroogd zomerfruit.
SMAAK
Vol, rijk aan extract en zoet van karakter.
AFDRONK
Honingtonen, hazelnoten en citrusschil.
INTERNATIONALE ERKENNING
Vier medailles voor één jaargang.
| Jaar | Wedstrijd | Onderscheiding |
|---|---|---|
| 2024 | Víno Bojnice | Goud |
| 2023 | Asia Wine Trophy | Goud |
| 2023 | Berliner Wein Trophy | Goud |
| 2023 | Texas International Wine Competition | Zilver |
EEN ZOET SLOT VAN DE AVOND
Bij het dessert. En bij een gesprek dat nog niet ten einde is.
Het dessert staat al op tafel. Het gesprek vloeit en niemand heeft haast. Juist op zo’n moment kunt u de jaargang 2013 openen en hem de aandacht geven die hij verdient.
Serveer op 9–11 °C. Proef eerst een klein slokje op zichzelf en daarna bij het dessert. Geef beide even de tijd en ontdek hoe uw indruk van de wijn met elke hap verandert.
KWARK- EN FRUITDESSERTS
Probeer een kwarkdessert met blauwe bessen of amandelen.
MAANZAAD, CHOCOLADE EN NOTEN
Combineer uw glas met een maanzaad- of chocoladedessert met noten.
EEN FLES MET PERSOONLIJKE BETEKENIS
Jaargang 2013. Een herinnering om naar terug te keren.
Als 2013 verbonden is met een belangrijk moment in uw leven, kan deze fles ook een persoonlijke boodschap dragen. Het hoeft geen groot feest te zijn. Soms zijn een gedeelde tafel en tijd voor een gesprek genoeg.
Het is ook een attent cadeau voor iemand die graag traditionele wijnstijlen ontdekt. Geef de fles met de uitnodiging om hem samen te openen — en te ontdekken wat zijn verhaal voor u zal betekenen.
DETAILS VAN DE JAARGANG
Alles wat u moet weten over Samorodné 2013.
| Wijnhuis | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Regio | Tokaj, Slowakije |
| Wijngaard | Makovisko |
| Wijn | Tokaj Samorodné · zoet |
| Jaargang | 2013 |
| Inhoud | 0,5 l |
| Alcohol | 12,96 % obj. |
| Natuurlijke restsuiker | 42,0 g/l |
| Zuren | 7,3 g/l |
| Suikergehalte van de druiven | 26 °NM |
| Serveertemperatuur | 9–11 °C |
| Productiebatch | L 39 |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
ONTDEK HET WIJNHUIS
