-4.png?6aaff3fc)
-4.png?6aaff73e)
-4.png?6aaffb54)
J & J OSTROŽOVIČ · WINNICA MAKOVISKO · 2015
Charakter, który rodzi się w dębowej beczce.
Orzechy włoskie, suszone cytrusy i delikatna nuta imbiru. Tokaj Szamorodni wytrawne 2015 zaprasza do odkrycia wina, którego osobowość kształtują tradycyjne rzemiosło winiarskie i powolne dojrzewanie.
Ten rocznik zasługuje na uwagę na każdym etapie degustacji. Poczuj aromat, spróbuj, pozwól wybrzmieć każdemu łykowi. Zauważ, jak kolejne nuty łączą się ze sobą.
TAK, JAK URODZIŁO SIĘ NA KRZEWIE
Co oznacza Szamorodni?
Nazwa przybliża sposób zbioru winogron. W przypadku Szamorodni zbiera się całe grona wraz z ewentualnymi cibébami — pomarszczonymi jagodami powstałymi pod wpływem szlachetnej pleśni Botrytis cinerea. Winogrona zbiera się więc tak, jak naturalnie urosły.
Cibéb nie wybiera się pojedynczo z gron, jak przy tokajskich winach typu výber. Szamorodni zajmuje własne miejsce w tradycji Tokaju i powstaje w wersji wytrawnej oraz słodkiej.
Aromat miodu. Wytrawny smak.
Miód akacjowy jest częścią aromatycznego charakteru tego wina. Rocznik 2015 jest jednak wytrawny i zawiera 3,2 g/l naturalnego cukru resztkowego. Rezultatem jest wytrawne wino o aromatycznym bogactwie tradycyjnego Tokaju.
Dębowe beczki w piwnicy tufowej J & J Ostrožovič — otoczenie związane z tradycyjnym winiarstwem tokajskim.
DĄB, TUF I CZAS
Gdy dojrzewanie nadaje winu własny charakter.
Ten rocznik powstał z tradycyjnych tokajskich odmian winorośli klasyczną metodą oksydacyjną. Powolne dojrzewanie w dębowych beczkach w piwnicy tufowej pomagało kształtować jego osobisty charakter.
W tradycyjnym winiarstwie tokajskim kontakt z tlenem jest częścią produkcji i dojrzewania. To z nim wiąże się charakterystyczna nuta chleba, określana lokalnie jako „chlebovinka”.
Pod słowackim Tokajem wino ma swój dom.
Piwnice J & J Ostrožovič wydrążono w tufie wulkanicznym pod Domem Tokajskim, na głębokości około 13 metrów. W ich korytarzach stoją drewniane beczki, tworząc przestrzeń do powolnego dojrzewania win tokajskich.
J & J OSTROŽOVIČ · ROCZNIK 2015
Od złotej barwy po charakterystyczny finisz.
BARWA
Złotożółta z bursztynowym odcieniem.
AROMAT
Chleb i miód akacjowy z delikatną nutą imbiru.
SMAK
Bogaty, mineralny, z nutami orzechów włoskich i suszonych cytrusów.
FINISZ
Charakterystyczna nuta gorzkiej suszonej śliwki.
NAGRODZONY ROCZNIK
Srebrny medal z Bojnic.
Tokaj Szamorodni wytrawne 2015 zdobyło srebrny medal na konkursie Víno Bojnice 2026.
PRZY STOLE
Do posiłku, któremu chcesz poświęcić czas.
Podawaj w temperaturze 9–10 °C. Najpierw spróbuj wina samodzielnie, potem wróć do kieliszka z jedzeniem. Zwróć uwagę, które nuty wysuwają się na pierwszy plan w poszczególnych połączeniach.
DO KACZKI
Fricassée z kaczki z marynowanym zielonym pieprzem, ogórkami i chlebem z orzechami oraz rodzynkami.
DO DOJRZEWAJĄCEGO SERA
Dojrzewający ser z mleka krowiego Hriadlovec ze Slovenskiej Ľupčy.
CHWILA NA ODKRYWANIE
Rocznik 2015. Zaproszenie do wspólnego stołu.
Wybierz je na kolację, podczas której chcesz naprawdę poznać wino. Albo podaruj je osobie, która lubi odkrywać tradycyjne style winiarskie i doceni butelkę o konkretnym pochodzeniu i roczniku.
Jeśli z rokiem 2015 wiąże się osobiste wspomnienie, ten wybór może nabrać jeszcze bliższego znaczenia. Otwarta butelka stanie się okazją, by wrócić do niego podczas rozmowy.
SZCZEGÓŁY ROCZNIKA
Wszystko, co istotne o Szamorodni 2015.
| Winiarnia | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Region | Tokaj, Słowacja |
| Winnica | Makovisko |
| Wino | Tokaj Szamorodni · wytrawne |
| Rocznik | 2015 |
| Pojemność | 0,5 l |
| Alkohol | 12,48% obj. |
| Naturalny cukier resztkowy | 3,2 g/l |
| Kwasowość | 6,4 g/l |
| Zawartość cukru w moszczu | 22 °NM |
| Temperatura podawania | 9–10 °C |
| Partia produkcyjna | L 41 |
| Alergeny | Zawiera siarczyny |
POZNAJ WINIARNIĘ
