TOKAJ · SŁOWACJA
Wina z gron aszú, czasu i wyjątkowych roczników.
Tokajskie wina selekcjonowane należą do najrzadszych odsłon słowackiego Tokaju. Powstają z gron aszú – jagód winogron, nazywanych po słowacku cibéby, dotkniętych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea – i łączą skoncentrowany smak, naturalną słodycz, żywą kwasowość oraz niepowtarzalny charakter Tokaju.
„Vinum regum, rex vinorum – Wino królów, król win.”
Kiedy francuski król Ludwik XIV skosztował wina tokajskiego, jego wyjątkowość określił słowami „Wino królów, król win.” To powiedzenie stało się jednym z najsłynniejszych symboli Tokaju i do dziś podkreśla jego wyjątkową pozycję wśród wielkich win świata.
TRADYCJA · NATURA · CZAS Tokajskie wina selekcjonowane powstają dzięki czemuś więcej niż tylko winogronom. Ich charakter kształtują grona aszú, wyjątkowe warunki regionu winiarskiego Tokaj, tradycyjna metoda produkcji oraz czas. Rezultatem są wina o skoncentrowanym smaku, naturalnej słodyczy, żywej kwasowości i niepowtarzalnym tokajskim charakterze. Podstawą win selekcjonowanych są grona aszú – jagody winogron dotknięte szlachetną pleśnią Botrytis cinerea. Jagody stopniowo tracą część wody, dzięki czemu naturalnie koncentrują się w nich cukry, smaki i związki aromatyczne. Liczba puttonyos tradycyjnie określa ilość gron aszú wykorzystanych do produkcji tokajskiego wina selekcjonowanego. Wraz ze wzrostem liczby puttonyos rośnie koncentracja, pełnia i bogactwo gotowego wina. Czas jest nieodłączną częścią Tokaju. Podczas dojrzewania słodycz, kwasowość i złożoność aromatyczna stopniowo łączą się, tworząc harmonijny, wielowarstwowy charakter wina. Od win 3 Puttonyos przez 5 i 6 Puttonyos aż po rzadką Tokajską esencję selekcjonowaną rosną koncentracja, intensywność i wyjątkowość poszczególnych stylów tokajskich.
Co sprawia, że tokajskie wina selekcjonowane są wyjątkowe?
Tradycja · dojrzewanie · czas
Grona aszú i Botrytis cinerea
Puttonyos
Czas i dojrzewanie
Od 3 Puttonyos po esencję selekcjonowaną
Przechowywanie w kontrolowanej temperaturze Wina przechowujemy w stabilnej temperaturze i odpowiednich warunkach.
Bezpieczne pakowanie Specjalne opakowania ochronne przeznaczone do bezpiecznego transportu wina.
Szybka wysyłka Bezpiecznie wysyłamy zamówienia na terenie całej UE.
Bezpieczna płatność Kilka sprawdzonych metod płatności.
KLASYCZNE WINA TOKAJSKIE Klasyczne wina tokajskie obejmują wina samorodne, tokajskie wina selekcjonowane oraz rzadką Tokajską esencję selekcjonowaną. Gron aszú nie oddziela się od kiści. Winogrona przetwarza się tak, jak „zrodziła je natura”, a następnie wino dojrzewa w tradycyjny sposób, w tym w piwnicy wykutej w tufie. W przypadku tokajskich win selekcjonowanych grona aszú wybiera się osobno. Liczba puttonyos tradycyjnie określa ilość gron aszú wykorzystanych do produkcji wina – im wyższa liczba puttonyos, tym większa koncentracja, pełnia i bogactwo wina.
Co oznacza „klasyczne”?
Wina samorodne
Selekcje Puttonyos
J & J OSTROŽOVIČ · SŁOWACKI TOKAJ · 2015 Orzechy włoskie. Imbir. I charakter tokajskiej piwnicy. Tradycja Tokaju w wytrawnej, wyrazistej odsłonie. Tokaj...
J & J OSTROŽOVIČ · SŁOWACKI TOKAJ · 2013 Gdy słodycz nabiera tokajskiego charakteru. Na chwile, które nie muszą kończyć się wraz z ostatnim kęsem. Słodkie Tokaj...
Limitowany zapas z piwnicy · Rocznik 2005 Rzadki rocznik, którego winiarnia nie ma już w swojej ofercie. Kilka butelek wciąż czeka — być może właśnie na Państwa. Słodki...
Jeden rocznik. Trzy złote medale. Archiwalny skarb rocznika 2013 z winiarni J & J Ostrožovič. Złotobursztynowa barwa, typowy tokajski aromat skórki chleba z nutami...
Rocznik 2008. Osiem złotych medali. Słodki Tokaj 4 Puttonyos z winnicy Chotár od J & J Ostrožovič. Ciemny bursztyn, tokajskie nuty skórki chleba, orzechy, miód i suszone...
J & J OSTROŽOVIČ · SŁOWACKI TOKAJ · 2007 Czarna kawa. Gorzka czekolada. A potem róże. Tokajski charakter, który odsłania się stopniowo. Tokaj 5 puttonyos 2007 z...
J & J OSTROŽOVIČ · SŁOWACKI TOKAJ · 2003 Rocznik 2003. Wyjątkowy także dziś. Nie każdy rok pozwala stworzyć takie wino. Tokaj 6 puttonyos powstaje wyłącznie w...
J & J OSTROŽOVIČ · SŁOWACKI TOKAJ · 1999 Ponad ćwierć wieku zamknięte w jednej butelce. Są wina, którymi się delektujesz. A potem są wina, których nigdy nie...
