Dlaczego wino Tokaj jest wyjątkowe na świecie? Zajrzyjcie za kulisy Tokaju!

Region winiarski Tokaj położony jest na terytorium dwóch krajów – Słowacji i Węgier. Część słowacka ma powierzchnię około 908 hektarów i rozciąga się wokół 7 gmin - Slovenské Nové Mesto, Veľká Tňa, Malá Tňa, Černochov, Bara, Viničky i Borša. Ten malowniczy zakątek kraju ukryty jest pomiędzy Wzgórzami Zemplín a rzeką Bodrog, co nadaje mu wyjątkowej atmosfery.

Co czyni Tokaj tak wyjątkowym? To połączenie korzystnych warunków naturalnych, które tworzą idealne środowisko do uprawy winorośli. Winnice Tokaju leżą na wulkanicznej skale, która nadaje im siłę mineralną. Gleba jest bogata w glinę, kamienie wulkaniczne i pumeks, co nadaje winom niepowtarzalny charakter. Lokalny klimat z długą, ciepłą porą jesienną i częstym występowaniem szlachetnej pleśni Botrytis cinerea umożliwia tworzenie rzadkich selekcji tokajów i win pielgrzymkowych.

Ale Tokaj to nie tylko sprzyjające warunki. To także historia ludzi, którzy przez wieki kształtowali lokalną tradycję winiarską. Ich pracowite ręce uprawiają winnice z miłością i oddaniem, wlewając swoją pasję i doświadczenie w każdą kroplę wina. Winiarze tokajscy strzegą dziedzictwa swoich przodków, a jednocześnie wprowadzają innowacyjne procedury, które pchają sztukę winiarstwa do przodu.

Wina tokajskie są jak symfonia smaków – od win wytrawnych, mineralnych, przez pełne, pikantne, aż po skarby słodkie, miodowe i suszone. Każdy łyk opowiada historię o krainie, ludziach i tradycji. To wina, które podbiły świat swoją wyjątkowością i szlachetnością. Po wina tokajskie sięgały dwory królewskie Europy, poeci pisali o nich ody, a smakosze składali im hołd. I ta historia trwa do dziś...

Wybierzmy się zatem razem w podróż po winnicach Tokaju, poznajmy winiarzy, którzy tchną w nie życie i skosztujmy win, które stanowią esencję tego magicznego regionu. Witamy w Tokaji, miejscu, gdzie wino to nie tylko napój, ale eliksir życia i sztuki.