-6.png?6aaff442)
-6.png?6aaff782)
-6.png?6aaffb93)
J & J OSTROŽOVIČ · PARCELA MAKOVISKO · 2015
Caracter născut în butoiul de stejar.
Nuci, citrice uscate și o notă fină de ghimbir. Tokaj Samorodné sec 2015 te invită să descoperi un vin a cărui personalitate este modelată de meșteșugul tradițional și maturarea lentă.
Acest an de recoltă merită atenție la fiecare pas al degustării. Inspiră aromele, gustă, lasă fiecare înghițitură să se stingă treptat. Observă cum se leagă notele între ele.
AȘA CUM AU CRESCUT
Ce înseamnă Samorodné?
Numele descrie modul de recoltare a strugurilor. Pentru Samorodné, ciorchinii se culeg împreună cu eventualele cibéby — boabe stafidite sub influența putregaiului nobil, Botrytis cinerea. Strugurii sunt astfel recoltați așa cum au crescut în mod natural.
Cibéby nu sunt selectate individual din ciorchini, ca în cazul vinurilor de selecție din Tokaj. Samorodné are propriul loc în tradiția regiunii și se produce atât în varianta seacă, cât și dulce.
Aromă de miere. Gust sec.
Mierea de salcâm face parte din expresia aromatică a acestui vin. Recolta 2015 este însă seacă și conține 3,2 g/l de zahăr rezidual natural. Rezultatul este un vin sec cu bogăția aromatică a Tokajului tradițional.
Butoaie de stejar în pivnița din tuf J & J Ostrožovič — un cadru care aparține tradiției vinicole din Tokaj.
STEJAR, TUF ȘI TIMP
Când maturarea conturează semnătura vinului.
Acest vin a fost obținut din soiuri tradiționale din Tokaj prin metoda oxidativă clasică. Maturarea lentă în butoaie de stejar, într-o pivniță din tuf, a contribuit la expresia sa distinctă.
În vinificația tradițională din Tokaj, contactul cu oxigenul face parte din producție și maturare. De acesta se leagă nota caracteristică de pâine, numită local „chlebovinka”.
Sub Tokajul slovac, vinul își găsește casa.
Pivnițele J & J Ostrožovič sunt săpate în tuf vulcanic sub Casa Tokajului, la aproximativ 13 metri adâncime. Galeriile lor adăpostesc butoaie din lemn și oferă spațiu pentru maturarea lentă a vinurilor din Tokaj.
J & J OSTROŽOVIČ · RECOLTA 2015
De la nuanța aurie la un final distinct.
CULOARE
Galben auriu cu nuanță de chihlimbar.
AROMĂ
Pâine și miere de salcâm cu o notă fină de ghimbir.
GUST
Bogat, mineral, cu note de nuci și citrice uscate.
POSTGUST
O notă distinctă de prună uscată amăruie.
O RECOLTĂ PREMIATĂ
O medalie de argint de la Bojnice.
Tokaj Samorodné sec 2015 a câștigat medalia de argint la concursul Víno Bojnice 2026.
LA MASĂ
Pentru o masă căreia vrei să-i acorzi timp.
Servește la 9–10 °C. Degustă-l mai întâi singur, apoi revino la pahar alături de mâncare. Observă ce note ies în evidență în fiecare asociere.
CU CARNE DE RAȚĂ
Fricassée de rață cu piper verde murat, castraveți și pâine cu nuci și stafide.
CU BRÂNZĂ MATURATĂ
Brânză maturată din lapte de vacă Hriadlovec din Slovenská Ľupča.
UN MOMENT DE DESCOPERIRE
Recolta 2015. O invitație la o masă împreună.
Alege-l pentru o cină la care vrei să cunoști cu adevărat vinul. Sau oferă-l unei persoane căreia îi place să descopere stiluri tradiționale și care apreciază o sticlă cu origine și an de recoltă bine definite.
Dacă anul 2015 este legat de o amintire personală, această alegere poate avea un sens și mai apropiat. Sticla deschisă devine o ocazie de a retrăi acea amintire prin conversație.
DETALIILE RECOLTEI
Tot ce este esențial despre Samorodné 2015.
| Cramă | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Regiune | Tokaj, Slovacia |
| Parcelă viticolă | Makovisko |
| Vin | Tokaj Samorodné · sec |
| An de recoltă | 2015 |
| Volum | 0,5 l |
| Alcool | 12,48% vol. |
| Zahăr rezidual natural | 3,2 g/l |
| Aciditate | 6,4 g/l |
| Conținutul de zahăr al mustului | 22 °NM |
| Temperatură de servire | 9–10 °C |
| Lot de producție | L 41 |
| Alergeni | Conține sulfiți |
CUNOAȘTE CRAMA
