TOKAJ · SLOVACIA
Vinuri modelate de boabele aszú, timp și recolte excepționale.
Vinurile Tokaj de selecție se numără printre cele mai rare expresii ale Tokajului slovac. Sunt obținute din boabe aszú – boabe de strugure, numite în slovacă cibéby, influențate de mucegaiul nobil Botrytis cinerea – și reunesc gustul concentrat, dulceața naturală, aciditatea vie și caracterul inconfundabil al Tokajului.
„Vinum regum, rex vinorum – Vinul regilor, regele vinurilor.”
Când regele francez Ludovic al XIV-lea a gustat vinul Tokaj, i-a descris caracterul excepțional prin cuvintele „Vinul regilor, regele vinurilor.” Expresia a devenit unul dintre cele mai cunoscute simboluri ale Tokajului și continuă să reflecte poziția sa aparte printre marile vinuri ale lumii.
TRADIȚIE · NATURĂ · TIMP Caracterul vinurilor Tokaj de selecție nu este dat doar de struguri. El este modelat de boabele aszú, condițiile unice ale regiunii viticole Tokaj, prelucrarea tradițională și timp. Rezultatul sunt vinuri cu gust concentrat, dulceață naturală, aciditate vie și o amprentă Tokaj inconfundabilă. La baza vinurilor de selecție stau boabele aszú – boabe de strugure influențate de mucegaiul nobil Botrytis cinerea. Boabele pierd treptat o parte din apă, concentrând în mod natural zaharurile, gusturile și compușii aromatici. Numărul de puttonyos indică în mod tradițional cantitatea de boabe aszú folosită la prepararea unui vin Tokaj de selecție. Odată cu creșterea numărului de puttonyos cresc și concentrația, plenitudinea și bogăția vinului rezultat. Timpul este o parte inseparabilă a Tokajului. În timpul maturării, dulceața, aciditatea și complexitatea aromatică se îmbină treptat, creând un caracter armonios și multistratificat. De la selecțiile 3 Puttonyos, prin vinurile 5 și 6 Puttonyos, până la rara Esență Tokaj de selecție, cresc concentrația, intensitatea și caracterul excepțional al diferitelor stiluri Tokaj.
Ce face vinurile Tokaj de selecție atât de speciale?
Tradiție · maturare · timp
Boabe aszú și Botrytis cinerea
Puttonyos
Timp și maturare
De la selecții 3 Puttonyos la Esența de selecție
Depozitare climatizată Păstrăm vinurile la o temperatură stabilă și în condiții adecvate.
Ambalare sigură Ambalaje speciale de protecție concepute pentru transportul sigur al vinului.
Expediere rapidă Expediem comenzile în siguranță în întreaga UE.
Plată sigură Mai multe metode de plată verificate.
VINURI TOKAJ CLASICE Vinurile Tokaj clasice includ vinuri Samorodné, selecții Tokaj și rara Esență Tokaj de selecție. Boabele aszú nu sunt separate de ciorchini. Strugurii sunt prelucrați așa cum „s-au copt în mod natural”, iar vinul se maturează apoi în mod tradițional, inclusiv într-o pivniță săpată în tuf vulcanic. Pentru selecțiile Tokaj, boabele aszú sunt alese separat. Numărul de puttonyos indică în mod tradițional cantitatea de boabe aszú folosită la prepararea vinului – cu cât numărul de puttonyos este mai mare, cu atât cresc concentrația, plenitudinea și bogăția vinului.
Ce înseamnă „clasic”?
Vinuri Samorodné
Selecții Puttonyos
J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ SLOVAC · 2015 Nuci. Ghimbir. Și semnătura unei pivnițe din Tokaj. Tradiția Tokajului într-o expresie seacă, distinctă. Tokaj Samorodné...
J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ SLOVAC · 2013 Când dulceața capătă caracterul Tokajului. Pentru clipe care nu trebuie să se încheie cu ultima îmbucătură. Tokaj Samorodné...
Stoc limitat de colecție · Recolta 2005 Un an de recoltă rar, pe care crama nu îl mai are în ofertă. Câteva sticle încă așteaptă — poate chiar pe dumneavoastră. Această...
O recoltă. Trei medalii de aur. O bijuterie maturată din recolta 2013 a cramei J & J Ostrožovič. Culoare aurie de chihlimbar, note tipice Tokaj de coajă de pâine și fructe...
Recolta 2008. Opt medalii de aur. Selecție dulce de 4 Puttonyos din Chotár, de la J & J Ostrožovič. Chihlimbar închis, note tokajene de coajă de pâine, nuci, miere și...
J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ SLOVAC · 2007 Cafea neagră. Ciocolată neagră. Apoi trandafiri. Un caracter tokajan care se dezvăluie treptat. Tokaj 5 puttonyos 2007 din...
J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJUL SLOVAC · 2003 Recolta 2003. Excepțională și astăzi. Nu în fiecare an se poate naște un asemenea vin. Tokaj 6 puttonyos se produce doar...
J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ SLOVAC · 1999 Mai mult de un sfert de secol, păstrat într-o singură sticlă. Există vinuri pe care le savurezi. Și apoi există vinuri pe...
