TOKAJ ESLOVACO · J & J OSTROŽOVIČ
A doçura excecional de Tokaj.
Vinhos doces raros, nos quais a força da natureza de Tokaj se encontra com a paciência do viticultor. Os vinhos de palha e de gelo, bem como as seleções de uvas passificadas e botritizadas da adega familiar J & J Ostrožovič, oferecem um sabor concentrado e uma doçura natural.
Para momentos a saborear sem pressa.
A singularidade de Tokaj não reside apenas nas uvas botritizadas e nos longos outonos soalheiros. O subsolo de tufo liberta calor mesmo durante a noite, aquecendo o coração das vinhas. Depois do anoitecer, poderá encontrar aqui a rara borboleta noturna Saturnia pyri, cuja envergadura pode atingir 15 centímetros. Foi ela que se tornou o símbolo da coleção de vinhos doces excecionais da adega familiar J & J Ostrožovič.
COLEÇÃO SATURNIA
Vinhos de palha e de gelo, e seleções de uvas passificadas e botritizadas do Tokaj eslovaco.
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NATUREZA · PACIÊNCIA · CONCENTRAÇÃO
A doçura destes vinhos começa na uva. A secagem, a geada ou a ação da podridão nobre permitem obter um mosto concentrado, rico em açúcares naturais, sabores e compostos aromáticos.
Cada estilo segue o seu próprio caminho de elaboração. Unem-nos a seleção cuidadosa das uvas e a procura de um sabor rico e harmonioso. Saturnia revela assim uma expressão singular dos vinhos doces do Tokaj eslovaco.
Alguns vinhos precisam de palha.
Outros de geada.
Todos de paciência.
VINHAS · NATUREZA · TRABALHO CUIDADO
A história de Saturnia também se reflete nos seus rótulos. A rara borboleta noturna Saturnia pyri, que deu o nome à coleção, surge pousada numa papoila de flor branca.
Esta flor desabrocha todos os anos nas vinhas da parcela Makovisko. Os rótulos reúnem assim dois motivos naturais ligados ao lugar de origem dos vinhos da coleção Saturnia.
Seleções raras de bagos escolhidos à mão. Nos bagos botritizados, o fungo nobre Botrytis cinerea também contribui para a concentração e o caráter das uvas. O resultado é um sabor rico e aromas expressivos.
Depois da vindima, as uvas secam lentamente sobre palha ou esteiras especiais. O tempo concentra os seus açúcares naturais e compostos aromáticos, dando origem a vinhos encorpados e intensos.
As uvas permanecem na vinha até à chegada das geadas. São vindimadas e prensadas ainda congeladas, para obter um mosto concentrado. Estes vinhos oferecem doçura natural e uma história de inverno singular de Tokaj.
A produção integrada de uvas nas vinhas próprias e a seleção manual ligam esta coleção ao seu lugar de origem. Por detrás de cada garrafa está o trabalho da adega familiar J & J Ostrožovič.
COMEÇOS OUSADOS · PRÉMIOS INTERNACIONAIS
A adega J & J Ostrožovič produziu o seu primeiro vinho de gelo já em 2002. Em 2005 seguiu-se um cuvée de Tokaj de uvas secas sobre palha. Desde então, estes vinhos têm recebido reconhecimento em concursos nacionais e internacionais.
Tokaj cuvée MYSTERIA 2018 · Grande Medalha de Ouro · Danube Wine Challenge 2025
UM COPO PEQUENO · UMA GRANDE EXPERIÊNCIA
Sirva o vinho fresco, num copo pequeno, e dê-lhe tempo. Experimente os vinhos doces com sobremesas ou queijos de sabor intenso, ou aprecie-os por si só para terminar uma noite agradável. Encontrará recomendações específicas para cada vinho.
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VINHOS EXCECIONAIS · MOMENTOS ESPECIAIS
Saturnia é uma bela escolha para os apreciadores de vinhos doces e para as ocasiões em que deseja oferecer algo singular. Une expressões raras do Tokaj eslovaco à história da adega familiar J & J Ostrožovič. A prenda não é apenas o vinho, mas também o prazer de o descobrir.
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