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J & J OSTROŽOVIČ · VINHA MAKOVISKO · 2013
A última garfada. E a noite pode continuar.
A sobremesa já está na mesa. A conversa flui e ninguém tem pressa. É precisamente num momento assim que pode abrir a colheita de 2013 e dedicar-lhe a atenção que merece.
Tokaj Samorodné doce é um convite a descobrir o Tokaj tradicional para além dos vinhos puttonyos. Tem o seu próprio método de produção, o seu próprio caráter e o seu lugar à mesa.
TAL COMO A UVA CRESCEU
O que significa Samorodné?
O nome deriva da forma de vindimar. Os cachos são colhidos com as cibéby — bagos passificados pela ação do fungo da podridão nobre Botrytis cinerea. A uva é, assim, colhida tal como cresceu.
As cibéby não são selecionadas individualmente dos cachos, como nos vinhos de seleção de Tokaj. São processadas com as restantes uvas. O Samorodné doce é produzido a partir de uvas com uma proporção de cibéby superior à da versão seca.
Uma tradição. Duas expressões.
Samorodné pode ser seco ou doce. A designação «Samorodné» não indica, por si só, a doçura do vinho, mas sobretudo o seu método tradicional de produção. Esta garrafa representa a expressão doce da colheita de 2013.
Uvas Tokaj nas vinhas de J & J Ostrožovič. Para Samorodné, os cachos são colhidos tal como cresceram.
CARVALHO, TUFO E TEMPO
O caráter não se pode apressar.
Na produção oxidativa tradicional de Tokaj, o contacto com o oxigénio faz parte do processamento e do estágio. Está também associado à «chlebovinka» — a característica nota de pão destes vinhos.
A cave é o lugar onde o trabalho na vinha encontra a paciência do enólogo. A barrica de madeira e o estágio lento fazem parte do ofício por detrás do nome Samorodné.
A cave de tufo de J & J Ostrožovič. Um espaço para barricas de madeira, tempo e tradição de Tokaj.
J & J OSTROŽOVIČ · COLHEITA 2013
Do primeiro olhar à última nota do final.
COR
Uma elegante tonalidade amarelo-dourada.
AROMA
A nota de pão típica de Tokaj, passas doces e frutos de verão desidratados.
PALADAR
Encorpado, rico em extrato, com uma expressão doce.
FINAL
Notas de mel, avelãs e casca de citrinos.
RECONHECIMENTO INTERNACIONAL
Quatro medalhas para uma só colheita.
| Ano | Concurso | Distinção |
|---|---|---|
| 2024 | Víno Bojnice | Ouro |
| 2023 | Asia Wine Trophy | Ouro |
| 2023 | Berliner Wein Trophy | Ouro |
| 2023 | Texas International Wine Competition | Prata |
UM FINAL DOCE PARA A NOITE
Com a sobremesa. E com uma conversa que ainda não terminou.
A sobremesa já está na mesa. A conversa flui e ninguém tem pressa. É precisamente num momento assim que pode abrir a colheita de 2013 e dedicar-lhe a atenção que merece.
Servir a 9–11 °C. Prove primeiro um pequeno gole a solo e depois com a sobremesa. Dê um momento a ambos e descubra como a sua impressão do vinho muda a cada garfada.
SOBREMESAS DE QUEIJO FRESCO E FRUTA
Experimente uma sobremesa de queijo fresco com mirtilos ou amêndoas.
PAPOILA, CHOCOLATE E FRUTOS DE CASCA RIJA
Acompanhe o copo com uma sobremesa de sementes de papoila ou de chocolate com frutos de casca rija.
UMA GARRAFA COM SIGNIFICADO PESSOAL
Colheita 2013. Uma memória à qual regressar.
Se 2013 estiver ligado a um momento importante da sua vida, esta garrafa também pode transmitir uma mensagem pessoal. Não precisa de ser uma grande celebração. Por vezes bastam uma mesa partilhada e tempo para conversar.
É também uma prenda atenciosa para quem gosta de descobrir estilos de vinho tradicionais. Ofereça-a com o convite de a abrir em conjunto — e de descobrir o significado que a sua história terá para si.
DETALHES DA COLHEITA
Tudo o que importa sobre Samorodné 2013.
| Produtor | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Região | Tokaj, Eslováquia |
| Vinha | Makovisko |
| Vinho | Tokaj Samorodné · doce |
| Colheita | 2013 |
| Volume | 0,5 l |
| Álcool | 12,96 % obj. |
| Açúcar residual natural | 42,0 g/l |
| Acidez | 7,3 g/l |
| Teor de açúcar das uvas | 26 °NM |
| Temperatura de serviço | 9–11 °C |
| Lote de produção | L 39 |
| Alergénios | Contém sulfitos |
DESCUBRA O PRODUTOR
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<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ ESLOVACO · 2013</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Quando a doçura ganha o caráter de Tokaj.</h2>
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<p class="td-product-intro__lead">Para momentos que não precisam de terminar com a última garfada.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokaj Samorodné doce 2013 de Makovisko combina aromas de passas e frutos secos com um sabor encorpado. No final encontram-se notas de mel, avelãs e casca de citrinos. O estágio em barricas de carvalho moldou o seu caráter.</p>
<p class="td-wine-short__detail">Vinha Makovisko · Vinho doce de Tokaj · 0,5 l</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>4 medalhas</strong> · das quais 3 de ouro</p>
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