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J & J OSTROŽOVIČ · VINHA MAKOVISKO · 2015
Um caráter que nasce na barrica de carvalho.
Nozes, citrinos secos e uma delicada nota de gengibre. Tokaj Samorodné seco 2015 convida a descobrir um vinho cuja personalidade é moldada pela arte vinícola tradicional e por uma lenta maturação.
Esta colheita merece atenção em cada passo da prova. Sentir o aroma, provar, deixar o gole terminar. E observar como as diferentes notas se sucedem.
TAL COMO CRESCEU
O que significa Samorodné?
O nome reflete a forma de colher as uvas. Para o Samorodné, os cachos são vindimados inteiros, com os eventuais cibéby: bagos passificados pela ação da podridão nobre, Botrytis cinerea. As uvas são assim colhidas tal como cresceram naturalmente.
Os cibéby não são selecionados individualmente dos cachos, como acontece nos vinhos de seleção de Tokaj. O Samorodné tem o seu próprio lugar na tradição de Tokaj e é produzido nas versões seca e doce.
Mel no nariz. Seco no paladar.
O mel de acácia faz parte do perfil aromático deste vinho. A colheita de 2015 é, porém, seca, com 3,2 g/l de açúcar residual natural. O resultado é um vinho seco com a riqueza aromática do Tokaj tradicional.
Barricas de carvalho na adega de tufo de J & J Ostrožovič: um ambiente ligado à tradição vinícola de Tokaj.
CARVALHO, TUFO E TEMPO
Quando a maturação define a assinatura do vinho.
Esta colheita foi produzida a partir de castas tradicionais de Tokaj pelo método oxidativo clássico. A lenta maturação em barricas de carvalho numa adega de tufo contribuiu para o seu caráter singular.
Na vinificação tradicional de Tokaj, o contacto com o oxigénio faz parte da produção e da maturação. Está associado à característica nota de pão, conhecida localmente como «chlebovinka».
Sob o Tokaj eslovaco, o vinho tem a sua casa.
As adegas de J & J Ostrožovič estão escavadas em tufo vulcânico sob a Casa de Tokaj, a cerca de 13 metros de profundidade. As suas galerias acolhem barricas de madeira e oferecem espaço para a lenta maturação dos vinhos de Tokaj.
J & J OSTROŽOVIČ · COLHEITA 2015
Da cor dourada a um final singular.
COR
Amarelo dourado com tonalidade âmbar.
AROMA
Pão e mel de acácia com uma delicada nota de gengibre.
PALADAR
Rico e mineral, com notas de nozes e citrinos secos.
FINAL
Uma nota característica de ameixa seca amarga.
UMA COLHEITA PREMIADA
Uma medalha de prata de Bojnice.
Tokaj Samorodné seco 2015 recebeu uma medalha de prata no concurso Víno Bojnice 2026.
À MESA
Para uma refeição que merece tempo.
Servir a 9–10 °C. Prove-o primeiro sozinho e depois volte ao copo com a comida. Observe que notas se destacam em cada harmonização.
COM PATO
Fricassé de pato com pimenta verde em conserva, pepinos e pão de nozes e passas.
COM QUEIJO CURADO
Queijo curado de leite de vaca Hriadlovec, de Slovenská Ľupča.
UM MOMENTO DE DESCOBERTA
Colheita 2015. Um convite a partilhar a mesa.
Escolha-o para um jantar em que queira conhecer verdadeiramente o vinho. Ou ofereça-o a quem gosta de descobrir estilos vinícolas tradicionais e aprecia uma garrafa com origem e colheita específicas.
Se o ano de 2015 guardar uma memória pessoal, esta escolha pode ter um significado ainda mais próximo. Abrir a garrafa torna-se então uma oportunidade para reviver essa memória numa conversa.
DETALHES DA COLHEITA
O essencial sobre Samorodné 2015.
| Adega | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Região | Tokaj, Eslováquia |
| Vinha | Makovisko |
| Vinho | Tokaj Samorodné · seco |
| Colheita | 2015 |
| Volume | 0,5 l |
| Álcool | 12,48 % vol. |
| Açúcar residual natural | 3,2 g/l |
| Acidez | 6,4 g/l |
| Teor de açúcar das uvas | 22 °NM |
| Temperatura de serviço | 9–10 °C |
| Lote de produção | L 41 |
| Alergénios | Contém sulfitos |
CONHEÇA A ADEGA
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<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · TOKAJ ESLOVACO · 2015</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Nozes. Gengibre. E a assinatura de uma adega de Tokaj.</h2>
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<p class="td-product-intro__lead">A tradição de Tokaj num vinho seco de caráter singular.</p>
<p class="td-product-intro__body">Tokaj Samorodné seco 2015, da vinha Makovisko, amadureceu em barricas de carvalho numa adega de tufo. Os aromas de pão e mel de acácia são acompanhados por uma delicada nota de gengibre. O paladar rico e mineral revela nozes e citrinos secos, com um final característico de ameixa seca amarga.</p>
<p class="td-wine-short__detail">Vinha Makovisko · Vinho seco de Tokaj · 0,5 l</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>Medalha de prata</strong><br />Víno Bojnice 2026</p>
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