-5.png?6aaff41c)
-5.png?6aaff75b)
-5.png?6aaffb72)
J & J OSTROŽOVIČ · DOMIK-DŰLŐ · 1999
Amikor az ősz valami megismételhetetlent hív életre.
Nem minden év kínál Tokajban ugyanolyan lehetőségeket. A Tokajská výberová esencia megszületéséhez az őszi időjárás, az aszúszemek, a borász művészete és az idő ritka összhangjára van szükség.
Ennek az eszenciának a története 1999-ben kezdődött a Domik-dűlőben, Tokaj szlovákiai részén. Karaktere ezt követően a hosszú évek érlelése során bontakozott ki.
Szlovák Tokaj – egy táj, ahol megismételhetetlen karakterű borok születnek.
TOKAJ TITKA
Minden a szőlőben kezdődik. És nem minden évben sikerül.
Ősszel a tokaji szőlők felett a reggeli ködös időszakokat napsütéses napok válthatják. Ha a természet megfelelő körülményeket teremt, az érő szőlőszemeken kialakul a nemesrothadás, amelyet a Botrytis cinerea idéz elő.
A bogyók fokozatosan vizet veszítenek és aszúszemekké alakulnak. Összetöppedt állapotukban a cukrok, savak és aromaanyagok egyre koncentráltabbá válnak. Ami első pillantásra kiszáradt szőlőszemnek tűnhet, az a rendkívül koncentrált tokaji borok alapjává válik.
Kincs, amelyet nem lehet parancsra létrehozni
Az aszúszemek nem minden évben azonos mennyiségben és minőségben alakulnak ki. Kézi szedésük türelmet és az egyes bogyók gondos kiválogatását igényli. Éppen a természeti adottságok és az évszázados borászati tapasztalat együttese adta Tokaj különleges karakterét.
Hankova vinica. Egy öreg szőlőtőke – az idő, a természet és a borászati hagyomány tanúja.
TOKAJI ÖRÖKSÉG
Mi is valójában a Tokajská výberová esencia?
A Tokajská výberová esencia a hagyományos tokaji borkészítés egyik legkoncentráltabb megnyilvánulása. A külön kiválogatott aszúszemeket a szüret után az adott évjáratból származó tokaji musttal vagy borral öntik fel. Gazdagságuk fokozatosan átkerül a készülő borba.
Ezt erjedés és érlelés követi. Az eredmény egy gazdagon édes, összetett bor, amelynek harmóniáját a természetes cukor mellett a savak, az aromavilág és a hosszan tartó lecsengés alakítják.
A Tokajská výberová esencia és a tiszta eszencia nem ugyanaz.
A tiszta tokaji eszencia, más néven nektár, az önmagától kicsorgó must lassú erjedésével készül – ez az a ritka lé, amely a külön kiválogatott aszúszemekből saját súlyuk hatására, préselés nélkül természetes módon távozik.
A Tokajská výberová esencia esetében ezzel szemben az aszúszemeket tokaji musttal vagy borral öntik fel, majd erjesztik és érlelik. Mindkét különlegességet az aszúszemek igényes kiválogatása és Tokaj évszázados hagyománya köti össze.
J & J OSTROŽOVIČ · 1999-ES ÉVJÁRAT
Karakter, amelyet nem lehet megismételni.
A Tokajská výberová esencia 1999 a Domik-dűlőből származik. Illatában és ízében túlérett gyümölcsök, méz és aszúszemek gazdagsága tárul fel, amelyek együtt formálják ennek az évjáratnak az egyedi karakterét.
Minden korttyal fokozatosan bontakoznak ki az aszalt és kandírozott gyümölcsök, valamint finom fűszeres jegyek. Az édességet élénk savak és hosszú, sokrétegű lecsengés egyensúlyozzák.
SZÍN
Mély borostyánbarna árnyalat narancsos csillanásokkal.
ILLAT
Mazsola és füge, lépes méz, kandírozott datolya, narancshéj és finom diós likőrös jegy.
ÍZ
Gazdag és koncentrált, aszalt gyümölcsök, aszúszemek, szilva, kávé és minőségi étcsokoládé jegyeivel.
LECSENGÉS
Kifejezetten hosszú, kandírozott gyümölcsök, mazsola és mézes tónusok hosszan tartó utóízével.
NEMZETKÖZI ELISMERÉS
Kilenc érem. Egy kivételes évjárat.
A Tokajská výberová esencia 1999 európai, ázsiai és amerikai borversenyeken szerzett elismeréseket.
| Év | Verseny | Díj |
|---|---|---|
| 2025 | Danube Wine Challenge | Nagy Aranyérem |
| 2024 | SAKURA Japan Women's Wine Awards | Nagy Aranyérem |
| 2024 | Le Mondial des Vins Blancs | Nagy Aranyérem |
| 2024 | MUN-DUS, Dunajská Streda | Nagy Aranyérem |
| 2024 | Vínne trhy Pezinok | Nagy Aranyérem |
| 2024 | Bacchus Madrid | Aranyérem |
| 2024 | Galicija Vitis | Aranyérem |
| 2024 | Texas International Wine Competition | Aranyérem |
| 2024 | Vinalies Paris | Aranyérem |
A TOKAJI ESZENCIA LEGENDÁJA
Amikor még a tapasztalt borszakértőnek is elakad a szava.
Tom Stevenson brit borszakíró a tolcsvai pincékben kóstolt tiszta tokaji eszenciáról írt. Sűrűségét az olajéhoz, illatát pedig a hajnalban nyíló rózsákéhoz hasonlította. Tokaj még egy tapasztalt szakértő számára is felejthetetlen élményt nyújthat.
Stevenson tiszta eszenciát kóstolt, nem ezt az 1999-es Tokajská výberová esenciát. Élményének leírása azonban jól érzékelteti azt a figyelemre méltó koncentrációt és aromagazdagságot, amelyek révén Tokaj beírta magát a bortörténelembe.
1999-es archív évjárat fadobozban – kivételes ajándék, saját történettel.
AJÁNDÉK SAJÁT TÖRTÉNETTEL
1999. Egy ajándék, amelynek jelentését nem kell magyarázni.
Az elegáns fadoboz ezt az eszenciát kivételes ajándékká teszi. Természetes választás egy jelentős jubileumra vagy évfordulóra, de annak is, aki értékeli Tokaj egyedi karakterét.
Az 1999-ben születettek számára ráadásul egészen személyes jelentést hordoz: a megajándékozott története és ennek az eszenciának a története ugyanabban az évben kezdődött.
Fadobozban. Készen egy kivételes alkalomra.
A szállítás során gondoskodunk az üvegpalack biztonságos csomagolásáról.
AZ ÉVJÁRAT RÉSZLETEI
Minden lényeges tudnivaló az 1999-es eszenciáról.
| Borászat | J & J Ostrožovič |
|---|---|
| Borvidék | Szlovák Tokaj |
| Dűlő | Domik |
| Évjárat | 1999 |
| Űrtartalom | 0,5 l |
| Alkohol | 10,63 % vol. |
| Maradékcukor | 187,2 g/l |
| Savtartalom | 11 g/l |
| Fogyasztási hőmérséklet | 9–11 °C |
| Csomagolás | Fa díszdoboz |
| Allergének | Szulfitokat tartalmaz |
ISMERJE MEG A BORÁSZATOT
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fhu%2Ftokaji-valogatas-esszencia--r--1999--0-5-l%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.tokajdelights.eu%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F61_tokajska-vyberova-esencia-tokajske-vino-r--1999.jpg%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D1365%26q%3D85%26ts%3D66256ee8%26sg%3Db18c963d&description=<div class="td-wine-short td-product-intro">
<p class="td-wine-short__eyebrow">J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁK TOKAJ · 1999</p>
<h2 class="td-wine-short__headline">Több mint negyed évszázad egyetlen palackba zárva.</h2>
<div class="td-wine-short__rule"> </div>
<p class="td-product-intro__lead">Vannak borok, amelyeket élvezettel iszunk. És vannak borok, amelyeket soha nem felejtünk el.</p>
<p class="td-product-intro__body">A Tokajská výberová esencia 1999 a gondosan válogatott aszúszemek gazdagságának, a borász mesterségének és a szlovák Tokaj évszázados hagyományának ritka ötvözete.</p>
<p class="td-product-intro__body">Szlovákiában ezt a kivételes tokaji kategóriát „Tokajská výberová esencia” néven ismerik. Tokaj magyarországi részén ugyanerre a kategóriára hagyományosan az „Aszúeszencia” elnevezést használják. <strong>Két név, egy tokaji hagyomány.</strong></p>
<p class="td-wine-short__detail">1999-es archív évjárat · Fa díszdoboz</p>
<p class="td-product-intro__awards"><strong>9 érem</strong> · köztük 5 Nagy Aranyérem</p>
</div>){kind=link}