TOKAJ · SZLOVÁKIA
Borok aszúszemekből, az idő és a kivételes évjáratok formálásában.
A tokaji borkülönlegességek a szlovákiai Tokaj legritkább borai közé tartoznak. Aszúszemekből – a Botrytis cinerea nemespenész által érintett, szlovákul cibéby néven ismert szőlőbogyókból – készülnek, és koncentrált ízt, természetes édességet, élénk savakat és összetéveszthetetlen tokaji karaktert egyesítenek.
„Vinum regum, rex vinorum – A királyok bora, a borok királya.”
Amikor XIV. Lajos francia király megkóstolta a tokaji bort, kivételességét így fogalmazta meg: „A királyok bora, a borok királya.” A mondás Tokaj egyik leghíresebb jelképévé vált, és ma is kifejezi különleges helyét a világ nagy borai között.
HAGYOMÁNY · TERMÉSZET · IDŐ A tokaji borkülönlegességek karakterét nem csupán a szőlő adja. Aszúszemek, a Tokaji borvidék egyedülálló adottságai, a hagyományos feldolgozás és az idő formálják őket. Az eredmény koncentrált ízű, természetesen édes, élénk savú, összetéveszthetetlen tokaji karakterű bor. A tokaji aszúk alapját az aszúszemek adják – a Botrytis cinerea nemespenész által érintett szőlőbogyók. A bogyók fokozatosan veszítenek víztartalmukból, így természetes módon koncentrálódnak bennük a cukrok, ízek és aromák. A puttonyszám hagyományosan a tokaji aszú készítéséhez felhasznált aszúszemek mennyiségét jelzi. A puttonyszám növekedésével nő a kész bor koncentrációja, teltsége és gazdagsága. Az idő Tokaj elválaszthatatlan része. Az érlelés során az édesség, a savak és az aromatikus komplexitás fokozatosan egységbe rendeződnek, harmonikus, sokrétegű karaktert hozva létre. A 3 puttonyos aszúktól az 5 és 6 puttonyos borokon át a ritka Tokaji aszúeszenciáig fokozatosan nő az egyes tokaji stílusok koncentrációja, intenzitása és különlegessége.
Mitől különlegesek a tokaji borkülönlegességek?
Hagyomány · érlelés · idő
Aszúszemek és Botrytis cinerea
Puttonyok
Idő és érlelés
A 3 puttonyos aszútól az aszúeszenciáig
Klímaszabályozott tárolás Borainkat stabil hőmérsékleten és megfelelő körülmények között tároljuk.
Biztonságos csomagolás Speciális védőcsomagolás a bor biztonságos szállításához.
Gyors feladás A rendeléseket biztonságosan feladjuk az egész EU területére.
Biztonságos fizetés Több megbízható fizetési mód.
KLASSZIKUS TOKAJI BOROK A klasszikus tokaji borok közé tartoznak a szamorodni borok, a tokaji aszúk és a ritka Tokaji aszúeszencia. Az aszúszemeket nem válogatják ki külön a fürtökből. A szőlőt úgy dolgozzák fel, „ahogy termett”, majd a bor hagyományos módon érlelődik, többek között tufapincében. A tokaji aszúknál az aszúszemeket külön szedik. A puttonyszám hagyományosan a bor készítéséhez felhasznált aszúszemek mennyiségét fejezi ki – a puttonyszám növekedésével nő a bor koncentrációja, teltsége és gazdagsága.
Mit jelent a „klasszikus”?
Szamorodni borok
Puttonyos aszúk
J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁKIAI TOKAJ · 2015 Dió. Gyömbér. És a tokaji pince kézjegye. A tokaji hagyomány száraz, egyéni arca. A Makovisko dűlőből származó 2015-ös...
J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁKIAI TOKAJ · 2013 Amikor az édesség tokaji karaktert kap. Pillanatokhoz, amelyeknek nem kell az utolsó falattal véget érniük. A Makovisko...
Korlátozott pincekészlet · 2005-ös évjárat Ritka évjárat, amely már nem szerepel a pincészet kínálatában. Néhány palack még vár — talán éppen Önre. A J & J Ostrožovič...
Egy évjárat. Három aranyérem. A 2013-as évjárat érlelt kincse a J & J Ostrožovič pincészettől. Aranyborostyán szín, jellegzetes tokaji kenyérhéjas illat aszalt gyümölcsös...
2008-as évjárat. Nyolc aranyérem. Édes, 4 puttonyos válogatás a Chotár dűlőből, J & J Ostrožovič pincészetétől. Sötét borostyán, tokaji kenyérhéj, dió, méz és aszalt...
J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁKIAI TOKAJ · 2007 Feketekávé. Étcsokoládé. Majd rózsa. Tokaji karakter, amely fokozatosan tárul fel. A Makovisko dűlőből származó 2007-es...
J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁKIAI TOKAJ · 2003 2003-as évjárat. Ma is kivételes. Nem minden évben születhet ilyen bor. A 6 puttonyos tokaji aszú csak különösen...
J & J OSTROŽOVIČ · SZLOVÁK TOKAJ · 1999 Több mint negyed évszázad egyetlen palackba zárva. Vannak borok, amelyeket élvezettel iszunk. És vannak borok, amelyeket...
